Hvad er de bedste tips til at gøre Daikon Soup?

Den daikon radise er en meget stor, bleg radise indfødte til Japan og andre dele af Asien. I virkeligheden, når oversat fra japansk, ordet daikon bogstaveligt betyder "stor rod." Disse veggies kan vokse til omkring 3 lange fod (ca. 72 cm) hvis de høstes sent. De indeholder meget koncentrerede mængder af C-vitamin og har en krydret endnu sød smag. Af disse grunde, de er meget populære i asiatiske supper. Når du foretager daikon suppe, er det vigtigt at forstå, hvordan man vælger en god daikon, hvordan man bruger de forskellige dele af roden, og hvilke ingredienser par godt med det.

Daikon suppe typisk starter med udvælgelsen af ​​en eller to daikon radiser. Rødderne skal være fri for rynker, revner eller pletter. De bør være meget fast og føles tungt i hånden. De fleste daikon findes i USA og Europa er omkring 1 fod (ca. 24 cm) lange og lige under 2 inches (ca. 4 cm) tykke. De ligner en meget stor, bleg gulerod og bør lugte lidt sød og lidt pebret. Cooks kan købe dem op til en måned i forvejen, da de normalt ophold frisk i køleskab i op til en måned.

Det næste skridt til at gøre daikon suppe indebærer forstå, hvordan man bruger de forskellige dele af roden. Cooks bør skære daikon i halve i bredden, der adskiller løgformet top fra den tilspidsede bund. Den øverste halvdel af de fleste daikon er sødere og den nederste halvdel er typisk mere pebret. Kokken skal hugge op den nederste halvdel og sæt den til simre i hønsefond med andre grøntsager og et par krydderier. Jo tykkere øverste halvdel kan reserveres og julienned. Disse tynde stykker af roden normalt lave en lækker garniture til den færdige suppe.

En del af at gøre en god daikon suppe indebærer forstå, hvad smag parre godt med denne rod. Gulerødder, ingefær, chili peber, champignon, løg og purløg er alle normalt velsmagende indstillinger. Chicken kan også forsigtigt kogt i bouillonen med daikon og andre grøntsager. Normalt rodfrugterne, såsom daikon, gulerødder og løg, er simret i en lille kylling lager først. Kylling og ingefær tilsættes sædvanligvis siden og svampe og purløg er faldet i, når resten af ​​ingredienserne er næsten kogt igennem.

En kok behøver ikke at bruge alle de ovennævnte bestanddele, kan nogle være substitueret eller udelades helt. Generelt andre rod veggies, ligesom fennikel eller pastinak, også fungerer godt i daikon suppe. Mange kokke også tilføje en skefuld eller to af miso pasta for at give suppen ekstra smag og ernæring.

  • Daikon skal føle fast og tungt, når de foretager suppe.
  • Ginger par godt med daikon.
  • Kylling bestand er en vigtig ingrediens i daikon suppe.
  • Talrige grøntsager kan tilsættes til Daikon suppe, herunder peberfrugter, gulerødder og purløg.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com