Hvad er en Meat Pie?

En kød cirkel er en cirkel, som er lavet med kød, såsom svinekød, oksekød, vildt eller fisk. Typisk en kød cirkel er udformet som en lukket cirkel, hvilket betyder, at det har både en bund og en top skorpe. Den nederste skorpe er ofte lavet med en stærkt forstærket dej, så det ikke vil mislykkes, mens den øverste skorpe kan fremstilles med en mere konventionel flaky pie dejen. Kød tærter kan findes solidt forankret i den kulinariske tradition i Europa, med en række kød og flavorful tilføjelser. De er typisk forbundet med mere lavere klasse spisning, som kød tærter ofte udfylder blot aromatiseret, og noget rodet.

Kød tærter indgår i en tradition for krydrede tærter lavet med den hensigt at blive fuldbyrdet som hovedret, snarere end en dessert mulighed. Grundlaget af kagen er naturligvis, kød, som er kogt, før det blandes med de andre pie ingredienser for at sikre, at den er grundigt kogt og blød nok til at skære med en gaffel. En af de mest populære varianter på kød cirkel er steak pie, en skål, som er populær i England, og foretages af stewing bøf i en rig oksekød sovs før hælde det i en pie skorpe.

En kød pie er ofte lavet med vegetabilske ingredienser til at hjælpe med at udfylde det, såsom gulerødder, kartofler og selleri. Grøntsager typisk parbroiled eller delvis forkogte så godt, så at de er bløde efter bagning. Disse grøntsager gøre kagen billigere, men de skaber også en mindre tung kød pie, bryde op den tætte protein af kødet. For finansielt kæmper kokke, kan grøntsager også bidrage til at skjule en knaphed på kød.

Kød og grøntsager af valg blandes sammen med en flavorful sauce. Normalt mel eller andet fortykningsmiddel blandes i pie påfyldning, således at det ikke vil være løbende, og det hældes i en robust bund pie crust. Den øverste pie crust er krympet på og skåret, så luften kan slippe ud, mens kød cirkel er bagning, og kagen er kogt i en ovn, indtil skorper er gyldne brune.

En typisk kød cirkel til en stor familie ville blive foretaget i en enkelt stor tærteform. Afhængigt af pie og regionen, kan kødet pie spises plain eller serveret med krydderier ligesom ketchup, sennep, salt, eddike, eller chutney. Cooks også foretage individuelle kødpier beregnet til at blive spist alene eller pakkes som en snack. Disse individuelle kødpier kaldes "potten tærter", fordi de ofte serveres i de enkelte dåser, eller potter, som de er bagt i.

  • Kød tærter kaldes også "potten tærter."
  • En kød pie kan være tjent med sennep.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com