Hvad Er Gulerod Souffle?

En souffle er en lys og luftig bagt fad, der bruger piskede æggehvider til at skabe volumen og højde. Oprindeligt en fransk ret, kan soufflé fremstilles som en dessert eller en del af de vigtigste kursus. Gulerod soufflé bruger gulerødder som den vigtigste smag ingrediens. Gulerødderne er typisk kogt indtil de er bløde, og derefter blandes i en foodprocessor til at lave en pasta eller puré. Madlavning med gulerødder egner sig til både søde og krydrede retter, så en gulerod soufflé kan fremstilles enten måde.

Autentiske souffle opskrifter generelt starte med piskede æggehvider. Disse bør være slået, indtil de er stive, men ikke tør, så soufflé vil være let nok til at stige i ovnen. En blanding af mel, smør og mælk eller fløde udgør bechamelsaucen der er typisk for souffles. Kombineret med de piskede æggehvider, kan dette give base for både søde og krydrede souffles.

Souffles generelt starter med disse grundlæggende elementer og kan gøres søde eller krydrede, afhængigt af krydderier og andre ingredienser, der tilsættes. Hvis soufflé vil være velsmagende, så ingredienser, der let kan smelte og blande, såsom ost, vil typisk blive tilsat til bechamelsaucen som det tilberedes. Andre grøntsager såsom løg eller faste krydderier såsom persille bør generelt behandles med gulerødder at undgå klumper og holde soufflé tekstur lys og jævn.

Krydderier, såsom hvidløg og paprika kan arbejde godt i en savory soufflé. Kanel og muskatnød er almindelige ingredienser i en sød, dessert-lignende gulerod skål. Eventuelle krydderier, der kaldes for kan normalt blandes i med purerede gulerødder eller saucen. Sauce og purerede gulerødder vil typisk blive blandet sammen efter tilsættes alle ingredienserne, og derefter æggehviderne bør nøje foldet i. Kraftig omrøring vil nedbryde æggehviderne og skabe en gulerod soufflé, som måske ikke stige.

Ved hjælp af en soufflé skålen er det bedste valg for alle typer af souffles fordi den giver blandingen til at stige i den rigtige form. Små ramekins for individuelle souffles er også en mulighed. Smøre indersiden af ​​skålen godt kan hjælpe med at holde gulerod soufflé klistrer til siderne, tåreflåd og kollapser som den forsøger at stige. En gulerod soufflé bør typisk spises, så snart den er færdig bagning for den bedste smag og konsistens.

Nogle opskrifter som indeholder souffle ingredienser uden at kræve æggehviderne at blive slået, er formentlig ikke ægte fransk souffles. Hvis æggene blandes i helhed og ikke slået, opskriften er sandsynligvis en gulerod gryderet, der ligner en soufflé. Det vil sandsynligvis stige i det mindste en smule, når bagning, men kan ikke se eller smage ligesom en soufflé, når den er færdig.

  • Gulerødder.
  • Ingredienserne til de fleste souffles omfatter æggehvider, smør og enten mælk eller fløde.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com