Hvad er Malt Beer?

Malt øl af maltet korn, vand, humle og gær. Byg, hvede og rug er de mest almindelige korn, der anvendes til maltning. Malts bruges til smag og farve øl.

For at gøre malt øl, det første skridt er at malt kornet. Et korn såsom byg er gennemblødt i vand i cirka fem dage. Dette tvinger frø til at spire. Så snart spiring begynder, er kornene fjernet fra vandet og tørret med varm luft, sædvanligvis i en ovn. Denne tørringsprocessen finder normalt sted i en ovn. Mængden af ​​stege bestemmer mørke øl, med den letteste ristningen producerer lys øl og en mørkeste producere stout.

Når kornene er tørre, en proces, der kaldes mæskning begynder. De maltede korn sendes gennem en Masher der omdanner dem til en sukkerholdig stof. Afhængigt af kornet, kan denne malt har en sød, nøddeagtig, toasty eller endog chocolaty smag. Den sukkerholdige malt blandes med varmt vand for at blive "urt".

Desuden er denne urt koges og humle tilsættes. Humle er de tørrede blomster kogler af humlen vin plante, også kaldet humulous lupus. Disse små blomster tilføje bitterhed til øl, men ikke smag.

Efter humle er blevet kogt, blandingen løber gennem en maskine, der adskiller de væsker og faste stoffer. Væsken løber hurtigt gennem et kølekammer, og der tilsættes gær. Denne fermentering tilføjer alkohol indhold og kulsyre til malt øl. Grader af kølekammeret sammen med længden af ​​gærende tid producerer forskellige typer af malt øl ligesom ale, pilsner og stout.

Smagen af ​​malt øl påvirkes af kvaliteten og typen af ​​ingredienser. Aroma kan omfatte alt fra blåbær og æbler kanel og krydderier, der giver ekstra eller unikke smagsoplevelser til bryg. Sukker erstatninger som melasse kan tilføje en anden smagsprofil så godt. Den type opbevaringsbeholder kan også ændre smagen. Egetræsfade øl vil smage anderledes end øl lagret i metal kamre.

Den første dokumenterede bevis på malt øl gør kommer fra 3500 fvt, men processen sandsynligvis har sine rødder endnu tidligere i historien. På tidspunkter i Egypten, blev øl forbrugt mere regelmæssigt end vand, da det havde mindre af en chance for at blive forurenet. Mange malt øl blev oprindeligt brugt til at gøre brød, mens tidlig drikkelig malt øl var mere sirupsagtig end nutidens versioner.

  • Byg er et korn, der anvendes til at gøre maltøl.
  • Maltekstrakt er kendt for sin anvendelse i ølbrygning.
  • Jo lettere ristningen af ​​kornet, den lysere øl.
  • En stout, en brun ale, og en bleg pilsner.
  • Humle, der anvendes til at gøre øl.
  • En øl tønde.
  • Tanke til fermentering øl.

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com