Hvad er en Chip Pan?

En chip pan er en dyb gryde med et låg, der anvendes til stegning fødevarer såsom pommes frites. I Det Forenede Kongerige, er pommes frites kaldes chips, hvilket giver panden sit navn. Chippen pan er dyb nok til at holde fire eller fem kopper (ca. 1 liter), i madolie. Et trådnet kurv, der er blevet fyldt med fødevarer derpå sænkes ned i gryden til stegning. Både panden og kurven har lange håndtag til at hjælpe med at forhindre forbrændinger under tilberedningen.

Traditionelt fremstillet af støbejern, en chip pan kommer med et låg, der er skabt af en stempling proces i en tung presse. Den smedejern går gennem en spinning proces for at skabe gryden. Nyere pander typisk er fremstillet af rustfrit stål eller aluminium, har matchende metal eller glas toppe og har håndtag og knapper, der forbliver kølig at røre ved under tilberedningen. Chippen kurve bruges med pander sædvanligvis er lavet af aluminium, som har en høj smeltetemperatur, hvilket gør det til et ideelt materiale til brug til madlavning i varm olie.

En stor chip pan fuld af varm olie kan være en brandfare, og menes at være den største årsag til brand-relaterede skader i Det Forenede Kongerige. Disse brande opstår, når varm olie eller fedt spildes på komfuret, er olien overophedet og bryder i brand eller maden placeres i chippen pan har vand på det, der forårsager den varme olie til boble op og overløb. Hyppige advarsler om farerne ved stegning med en chip pan udstedes år efter år, og mere sikre måder at tilberede chips anbefales. Chippen pan er blevet mindre populær som sikrere elektriske frituregryder er blevet mere udbredt.

For at gøre chips i en chip pan, cook fylder pan mindst halvdelen fuld af madolie, såsom vegetabilsk olie. Olien opvarmes i flere minutter. Derefter bliver de ubehandlede chips tilføjet til en aluminium kurv og nedsænket i chip pan. Efter chips er blevet stegt grundigt i olien, er kurven hæves op af pan som olie drypper derefter chips dumpes fra kurven på papirhåndklæder eller noget lignende. Den overskydende olie afløb fra chips, og de afkøles, indtil chips nå en passende temperatur for at spise.

  • En chip pan kan indeholde cirka 1 liter varm olie og kan være en stor brandfare.
  • En chip pan anvendes til stegning pommes frites.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com