Hvad er veganske Blueberry Muffins?

Vegansk blåbær muffins indeholder ingen animalske ingredienser. Mens muffins indeholder typisk æg og mejeriprodukter som mælk og smør, vil en opskrift på veganske blåbær muffins indeholder ingredienser, som erstatter mejeriet og æg. At give de boller mere smag, kan citronskal og vanille tilsættes til dejen.

Æg er almindeligt anvendt i bagning til at binde dejen og surdej det, eller få det til at stige, når bagning. Ved udarbejdelsen veganske blueberry boller eller andre veganske bagværk, bageren har brug for at finde en passende erstatning til æggene. I mange tilfælde, eddike, enten hvidt eller apple cider, fungerer som et æg erstatning, som syren reagerer med bagepulver i dejen, hvilket skaber luftbobler og forårsager dejen til at stige.

Andre almindelige æg erstatninger i veganske blåbær muffins er mosede banan eller æblemos. Normalt vil en bager bruge 1/4 kop (57 gram) af en ingrediens til hvert æg. Den æblemos eller banan kan gøre muffins smager som æble eller banan, henholdsvis som ikke kan være hvad kokken ønsker. Ingredienserne kan også gøre dejen tæt, så en ekstra 1/2 tsk (2 ml) af bagepulver bør føjes til dejen også.

Typisk smørret i veganske blåbær muffins erstattet med en neutral-flavored vegetabilsk olie, såsom raps. Ved udskiftning af fast fedtstof med en væske, skal cook bruger lidt mindre. For eksempel at erstatte 1/2 kop (113 gram) af smør, bageren skal bruge 1/3 kop (77 gram) af olie. En kok kan også bruge veganske margarine i stedet for smør.

Vegansk boller også typisk indeholde en form for ikke-mejeri mælk. Mens mange bagere bruger sojamælk, nogle synes, at det gør de færdige muffins smager ud og foretrækker at bruge ris eller mandelmælk, som har en mildere smag. Hvis kokken erstatter kærnemælk med en ikke-mejeri mælk, kan hun ønsker at røre i eddike i soja eller andre mejeriprodukter at stivne det og skabe en lignende effekt og tangy smag.

Enten friske eller frosne blåbær kan gå ind i et parti af veganske blåbær muffins. Bør tilføjes frosne bær, mens du stadig frosset for at forhindre dem fra blødning i dejen. Nogle bagere kaste blåbær med noget mel til at forebygge blødninger. Som en masse smag går tabt, når olie og ikke-mejeri mælk anvendes, kan en lille mængde citronskal forbedre smagen af ​​boller. Vanille ekstrakt og mandel ekstrakt øge også smag.

  • Nogle bagere oplever, at sojamælk ikke fungerer så godt i veganske blåbær muffins som andre dagbog-alternativer, såsom ris eller mandelmælk.
  • Æblemos kan anvendes som en erstatning for æg i nogle opskrifter.
  • Blåbær giver en sund og sød tilføjelse til boller.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com