Hvad er en Peberkværn?

Et krydderi kværn eller peber kværn, er et køkken værktøj designet til at male frisk peber, da det er nødvendigt fra hele peberkorn. Peberkværne kommer i mange forskellige former og størrelser og kan være fremstillet af træ, metal, glas, plast eller keramik afhængigt æstetisk. Mange husstande holde peber kværne til overlegen smag af frisk peber, som gør fine spisesteder. Hjem levering butikker bære et udvalg af peber kværne spænder fra basale praktiske modeller til at udarbejde ornamentale dem, der dekorerer samtidig tjener en funktion.

Pepper kommer fra en vinstok, der går under det latinske navn på Piper nigrum og er hjemmehørende i det sydlige Indien. Efter plante blomster, det producerer små frugter, som kan tørres og bruges til madlavning. Disse frugter er kendt som peberkorn, og de har længe været værdsat for sæson og krydderi fødevarer. Dyrket i Indien i århundreder, peber plante var populære hos de besøgende så godt, når de indså potentiale smag, peber afholdt. Oprindeligt kokke brugte en morter og støder til at male peber, men omkring det fjortende århundrede, peber kværn først dukkede op, hvilket gør jobbet meget lettere.

En peberkværn er udhulet, således at peberkorn kan opbevares i den. Nederst kværnen er flere skarpe knive anbragt og fastgjort til en stang, der normalt er forbundet med toppen af ​​møllen. Når den øverste drejes, det viser stangen, hvilket forårsager at knivene at bevæge sig. Den peber trækkes ind knivene og små klumper af peberkorn er barberet og dukke op fra bunden af ​​peber kværn. Når nok peber er formalet, kokken stopper dreje toppen, hvilket sparer resten af ​​de hele peberkorn til en anden måltid.

Alle krydderier smager bedre, når de er friskmalet, fordi tillade dem at forblive hele indtil brug forhindrer dem oxiderende og miste smag og aroma. Af denne grund, mange kokke opretholde en krydderi kværn i køkkenet for at arbejde med kardemomme, kanel, gurkemeje og andre aromatiske og flavorful krydderier. Fordi peber bruges så hyppigt, at opretholde en særskilt peberkværn er en fremragende idé, og det giver også cook at sætte den ud på bordet for gæster til at tilføje peber til deres mad, hvis de skønner det nødvendigt. Ved slibning kun så meget som kok har brug, en peberkværn sikrer frisk, zesty smag, og betyder, at mindre af krydderiet skal bruges samlet.

Når opsøge en peberkværn, kigge efter en robust en med skarpe, godt lavet knive. Sørg for, at alle brikkerne i peberkværn passer godt sammen, da små forskydninger vil resultere i et tab af effektivitet. Prøv at få en peberkværn, der er så lufttæt som muligt for at sikre friskhed, og du måske ønsker at overveje at få en kombination salt og peber kværn, der giver dig mulighed for at ryste salt, for nemheds skyld.

  • Peberkorn kommer fra Piper nigrum plante, en blomstrende vin indfødte til det sydlige Indien.
  • Nogle kokke holder krydderi kværne på side at gøre friskkværnede krydderier, ligesom gurkemeje, som er mere flavorful når friske.
  • En peberkværn anvendes til jord frisk peber fra peberkorn.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com