Hvad Er Peach Jam?

Fersken marmelade er en type af konserveret frugt lavet af både saft af ferskner og stykker af frugterne. En typisk fersken marmelade indeholder en stor mængde af sukker og er normalt forstærket med ekstra pektin. Jam kan opbevares sikkert i mange måneder. Der findes specialiserede udgaver af marmelade fremstillet af ferskner for dem på særlige diæter og for dem, der skal undgå sukker.

Realiseringen fersken marmelade involverer snitning op stykker af skrællet frugt og madlavning dem med vand. Yderligere frugtsaft er undertiden tilsat til denne blanding, enten som et sødemiddel eller til at give ekstra væske og smag. Kvaliteten og modenhed ferskner anvendes er vigtige for både smag og farve af det færdige produkt. Stødt eller umodne frugter vil producere uappetitlig marmelade.

Pectin sættes så godt, hvilket bevirker, at blandingen sat i den tykke gel-lignende konsistens, der generelt ønskes i syltetøj og marmelade. Nogle frugter, selv, indeholder nok pektin til at indstille uden tilsætningsstoffer. Peaches har lidt af deres egne, dog, og generelt har brug for yderligere pektin til at indstille korrekt.

Andre additiver kan inkluderes i fersken marmelade. Kommercielle produkter kan omfatte dem til at bevare og styrke farve eller at forlænge holdbarheden af ​​papirstoppet. Nogle sorter af marmelade, kan også omfatte andre frugter eller krydderier for at tilføje smag.

Jam lavet af ferskner placeres i krukker og udsættes for høj varme igen, sædvanligvis med et varmt vandbad. Denne proces dræber mikrober i marmelade, sikre, at marmelade ikke vil forkæle før krukkerne åbnes. Sukker kan støtte i konservering, fordi det kan dehydrere frugt og hæmme væksten af ​​bakterier. Sukkeret i marmelade normalt ikke koncentreret nok til at tjene denne funktion, dog.

Peach marmelade er normalt meget højt indhold af sukker, men der findes alternativer lavt sukkerindhold. Den marmelade effektivt kan sødet med kunstige sødestoffer, og nogen gør marmelade på egen hånd bør nok prøve små testbatcher med forskellige sødestoffer for at afgøre, hvilken type de foretrækker. Hjem jam beslutningstagere bør være forsigtige, når de køber pektin for lav-sukker marmelade, da nogle typer pektin kræver sukker for at gel ordentligt.

Alle naturlige fersken marmelade kan gøres med andre søde saft anvendes i stedet for sukker. Pektin bør generelt anvendes, men med henblik på at sikre, at marmelade sætter korrekt. Mest pectin er fremstillet af frugt, ved hjælp af en simpel ekstraktion proces og er ikke generelt betragtes som et kemisk tilsætningsstof.

  • Peaches er almindeligt anvendt i hjemmelavet syltetøj.

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com