Hvad Er Artichoke Pesto?

Pesto er en type sauce med basilikum, olivenolie, pinjekerner og hvidløg som de vigtigste ingredienser. En artiskok er en tyk, tidsel-typen blomst, kogte og spises som en grøntsag. Kogle pesto er en kombination af disse to kulinariske godbidder. Artiskokhjerter tilsættes ingredienserne i en grundlæggende pesto sauce til at skabe en alsidig spredning samme konsistens til chutney.

Artiskokker, selv anses af mange for at være grøntsager, er faktisk blomster. Den artiskok er faktisk den lukkede knop af blomsten og består af stramt lagdelte, tykke grønne kronblade, hver med en rygrad på sin spids. Bunden af ​​hvert kronblad har en lille spiselige del, men den ægte perle af en artiskok er hjertet. Hjertet er den base, som alle kronblade er knyttet, og det har en rig, smøragtig smag. Det er Artiskok hjerte, der bruges, når du foretager artiskok pesto.

De bedst smagende artiskokhjerter for at gøre denne type pesto er dem, der er friske. For at forberede en frisk artiskok hjerte til at indgå i en pesto, brug kronbladene skal frataget artiskok indtil alt der er tilbage er den cirkulære centrum, også kendt som hjertet. Hjertet har små hår, der dækker dens midten, der skal fjernes. En stamme er også fastgjort til hjertet, og mange mennesker vil strippe det yderste lag af stilken ud og bruge det i pesto samt.

Hvis der anvendes friske artiskokhjerter, generelt er de dampet i forberedelse til pesto. Artiskokker hjerter er også tilgængelige på dåse og frosne. Mange enkeltpersoner bruge enten dåse eller frosne sorter, når de foretager denne pesto, så man undgår besværet med rengøring og madlavning artiskokhjerter. Uanset hvilken type artiskokhjerter anvendes, er de generelt hakket inden de sættes til pesto. Nogle kokke hak dem meget fint, mens andre foretrækker en chunkier tekstur.

Regelmæssig pesto er generelt tynde og bruges primært som en sauce til pasta retter. Når artiskok tilsættes til pesto, det får den til at blive meget tykkere. Som et resultat heraf er artiskok pesto ikke typisk anvendes som en pasta sauce. Snarere er det brugt som en spredning og kan serveres som en bruschetta på kiks, toast eller brød. Det kan også anvendes som et krydderi til smag andre fødevarer, såsom rejer eller koteletter.

Mens de vigtigste ingredienser til artiskok pesto er de samme som for grundlæggende pesto, med tilføjelse af Artiskok hjerter, nogle personer foretrækker at tilføje en smule citronsaft eller citronskal til mix. Citron menes af mange at fremhæve smagen af ​​artiskok samtidig med Artiskok pesto en let citrus smag. Også, mens pinjekerner udgør en primær ingrediens i grundlæggende pesto sauce, føler nogle kokke, ristede valnødder supplerer smagen af ​​artiskok pesto bedre end pinjekerner. Der er mange variationer af og anvendelser for artiskok pesto, og hvilken der er bedst kommer ned til et spørgsmål om individuel smag.

  • Somechefs føler, at ristede valnødder supplerer smagen af ​​artiskok pesto bedst.
  • Artiskok pesto pasta.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com