Hvad er Buttercream?

En af de mest almindelige kage frostings i Amerika, kan buttercream købes i en række sorter eller gøres derhjemme. En cremet, let at sprede, lækker frosting, er det lavet af almindelige ingredienser. Med fire hovedtyper at vælge imellem, vil du en, der er lige ret for din cookie, kage eller cupcake frosting finde.

De grundlæggende ingredienser i de fleste buttercreams er smør, sukker, salt og æg. Amerikansk buttercream er den mest grundlæggende sort, og ofte ikke indeholder æg. Foretage mindre ændringer i grundlæggende opskrift og tilføje forskellige ingredienser ændrer egenskaberne af frosting. Farve, konsistens, holdbarhed og smag er lidt anderledes med hver type. De fire vigtigste typer er amerikansk, Swiss Meringue, italiensk marengs, og fransk Marengs.

Den mest grundlæggende form er amerikansk buttercream. Dette er det frosting du finder på kagerne i dit lokale supermarked. Når du køber en beholder for frostskader i bagning midtergangen, du får den amerikanske version. Fordi dens vigtigste ingredienser er smør eller afkortning og sukker eller andre sødemidler, det har en meget lang holdbarhed.

Når du køber kager fra en specialiseret bageri, det buttercream finder du frosting dem er oftest Swiss Meringue. Denne lækre frosting er lettere at gøre end italiensk marengs, og har en længere holdbarhed end fransk Marengs. Swiss Meringue kan holde i op til fem dage ved stuetemperatur, og to til tre uger, hvis nedkølet. Det tilføjer æggehvider og majssirup til den amerikanske sort, giver det en lettere konsistens og smag.

Bagerier også bruge italiensk Marengs buttercream på deres konfekt. Ingredienserne er meget lig Swiss marengs, men processen er mere kompleks. For det første skal bageren gøre en schweizisk marengs, og derefter føje den til smør. Slutproduktet ligner Swiss marengs, men den italienske buttercream tendens til at være sødere.

Den fjerde vigtigste type er fransk buttercream. Den adskiller sig fra de schweiziske og italienske version, fordi det bruger hele æg snarere end blot hvide. Dette giver den frosting en gul farve. Æggeblommer forkorter holdbarheden og fransk buttercream bør ikke opbevares ved stuetemperatur.

Uanset hvilken type du vælger, er det sikker på at tilføje en lækker lag til din dessert. Amerikansk, Schweizisk, Italiensk eller fransk, hver frosting har sin egen særlige smag og karakteristika, men de deler alle mulighed for at lave en kage en lækker kunstværk.

  • Når du køber kager fra en specialiseret bageri, det buttercream finder du frosting dem er oftest Swiss Meringue.
  • Kakao kan føjes til en grundlæggende opskrift make chokolade buttercream frosting.
  • Buttercream er en af ​​de mest almindelige former for kage frosting.
  • Smør, den vigtigste ingrediens i buttercream.

© 2023 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com