Hvad er en Food Safety Manager?

En fødevaresikkerhed manager er ansvarlig for at sikre, at den mad tilberedt under hans eller hendes ledelse er sikkert for mennesker eller dyr. Fødevaresikkerhed er afgørende for at forhindre udbrud af fødevarebårne sygdomme. Mangel på fødevaresikkerhed kan kompromittere folkesundheden fare forbrugerne og forårsage enorme mængder af driftstab.

I fødevareindustrien er fødevarer tilberedes og forarbejdes i en række trin. For at give et eksempel er en vegetabilsk dyrket, derefter opsamlet og sendt på markedet, købt og opbevares, hakket og kogte, og endelig tjente til en kunde. Nu fødevarer kan være forurenet i en hvilken som helst af disse faser.

Forurening Fødevarer kan ske på grund af flere forskellige årsager. Det kan være forårsaget af brugen af ​​farlige kemikalier ved manglende hygiejne på grund af dårlig lagerfaciliteter og på grund af tilstedeværelsen af ​​skadedyr. En sikkerhedsleder mad skal være opmærksom på forskellige potentielle levnedsmiddelfarer og skal tage tilstrækkelig omhu for at begrænse disse.

Sikkerheden professionelle fødevarer, skal være vidende om renlighed standarder, der skal følges, og de nødvendige temperatur- for optimal opbevaring. Han eller hun skal vide, hvilke foranstaltninger der skal træffes for at forhindre bakterier, virus og svampe fra forkæle mad. Det er vigtigt at tage skridt til at forhindre skadedyr som rotter fra infesting fødevarer forberedelse områder.

I betragtning af kompleksiteten af ​​den mad making kæde, skal maden sikkerhedsleder først studere alle detaljer, der er involveret. Han eller hun skal træne alle de forebyggende skridt for sikker håndtering mad. Det er vigtigt at gennemføre en brugbar Fødevaresikkerhed system.

Det er sikkerheden lederens mad ansvar at gøre fødevaresikkerhed politik er kendt af de forskellige personer og organisationer der er involveret i fødevareproduktionen. Maden sikkerhedsleder skal derefter opretholde en konstant vagt til at sørge for, at den politik, der faktisk følges i de daglige operationer. Ledelsessystemet fødevaresikkerhed skal også overhaling regelmæssigt for at holde det fungerer gnidningsløst.

En fødevaresikkerhed professionel kan have en uddannelsesmæssig baggrund i fødevareteknologi. Han eller hun kan have erhvervserfaring som kok, en kok, et køkken leder eller en restaurant manager. For at kvalificere sig som en fødevaresikkerhed manager, er det nødvendigt at uddanne fødevaresikkerhed. Kandidater kan tage en fødevaresikkerhed certificering kursus og bestå en skriftlig Certified Food Safety Manager eksamen.

Maden sikkerhedskursus, i USA, er udviklet og vedligeholdt af National Registry of Food Safety Professionals. American National Standards Institute giver akkreditering for Certified Food Safety Manager eksamen. En fødevaresikkerhed certificering fra dette institut er internationalt gyldig.

  • Rotter og andre skadedyr skal holdes ude af fødevarer forberedelse områder.
  • Fødevaresikkerhed ledere sørge for mad tilbydes i en buffet opfylde visse temperaturkrav.
  • At sikre konserves er korrekt forseglet er en vigtig del af fødevaresikkerheden.
  • Anvender de rette metoder til at optø kød er vigtigt for fødevaresikkerheden.

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com