Hvad er en chiffon kage?

10/26/2016 by admin

Chiffon kager er en type skum kage, der er skabt ved at piske æg, indtil de er stive under processen med at gøre kagerne. Dette er i modsætning til traditionelle kager, som anvender smør som den primære fedt. Chiffon kager kan være temmelig svært at gøre på grund af den fine karakter af de piskede æg. Efter denne færdighed beherskes imidlertid denne opskrift kan bruges igen og igen.

At bage en chiffon kage, er man nødt to kopper (460 g) mel, 1,5 kopper (345 g) hvidt sukker, en spiseskefuld (14 g) af bagepulver, en teskefuld (5 g) salt, halvdelen af ​​en kop (115 g), i vegetabilsk olie, syv æggeblommer, syv æggehvider, tre fjerdedele af en kop (172 g) i koldt vand, to teskefulde (10 g) af vanille ekstrakt, en teskefuld (5 g) af citron ekstrakt eller en anden aroma, og en halv-teskefuld (2,5 g) fløde af tandsten. Efter at bestanddelene er blevet samlet, bør en ovn forvarmes til 325 grader Fahrenheit (163 grader Celsius).

Det næste trin er til mel, sukker, bagepulver og salt, der skal blandes i en stor skål. Ved hjælp af en hånd, tilberedningsvirksomhedens derefter en stor dip i midten af ​​de tørre ingredienser. Ind i dip hældes de vegetabilsk olie, vand, æggeblommer og smagsstoffer. Blandingen omrøres i ca. to minutter eller indtil dejen er glat. Dette bliver grundlaget for chiffon kage.

Ind i en ny skål placeres æggehviderne og fløde af tandsten. Ved hjælp af et piskeris, må man forsigtigt slå æggehvider og fløde af tandsten indtil der er stive hvide toppe i skålen. Dette er den vigtigste del af opskriften. Æggene skal være stiv, før det næste skridt kan tages.

Når dette er opnået, er æggehviderne så foldet - ikke hældes - i den tidligere dej. Dette kan opnås ved hjælp af en glasur spatel og dreje de to blandinger over hinanden langsomt som den stive æg tilsættes hvid blanding. Blandingen anbringes derefter i et ovnfast fad og lov til at lave mad i en time eller indtil kagen bliver "fjedrende" ved berøring. Når chiffon kage er afkølet, kan den fjernes fra panden og matteret. Når Chiffonkage er færdig, kan det være dekoreret på samme måde som en almindelig kage.

  • Æg piskes at chiffon kage.
  • Chiffon kager kan matteret og dekoreret på samme måde som almindelige kager.

Relaterede Artikler

© 2019 - zajacperrone.com| Contact us: webmaster# zajacperrone.com