I Storbritannien, Hvad er en Biscuit?

I britisk engelsk udtrykket "kiks" har den samme betydning som den amerikanske "cookie." Både henvise til en form for lille sødet bagt brød, der ofte tilbydes som en dessert. Nogle eksempler på traditionelle britiske kiks omfatter DIGESTIF, shortbread og Jaffa kager. Mange beboere i Det Forenede Kongerige er også bekendt med de amerikanske klassikere som chokolade chip cookies.

Historien om slik er ganske gammel, da mange menneskelige kulturer har haft en sød tand. I den middelalderlige æra, slik var primært forberedt med honning, indtil sukkeret begyndte at være til rådighed, takket være kolonisering. Mange moderne forbrugere vil ikke anerkende middelalderlige versioner af slik, da de ofte var stærkt krydret med ting som nelliker, der udnytter import af nye krydderier og honning skabte en særskilt fyldig smag, som er markant anderledes end den for sukker.

"Biscuit" er afledt af et latinsk ord, som betyder "to gange bagt." Den tidligste form for kiks var sandsynligvis hård kurs, et meget holdbart brød, som var pakket til lange transporter. Kiks kan variere i konsistens fra bløde og chewy til hård og flaky, med et bredt sortiment af varianter og fyld. Nogle kiks dyppes i chokolade eller andre ingredienser, og de kan omdannes til sandwich med et lag af fyldning, såsom abrikos pasta eller is mellem to kiks.

Over tid, kokke udviklet små flade kager, som langsomt udviklede sig til den moderne kiks eller cookie. Disse blev foretaget med ingredienser som mel, smør, sukker og æg, sammen med krydderier og salt. Tørret frugt og nødder var heller ikke ualmindeligt tilføjelser, sammen med krakket fuldkorn som havre og undertiden frostings så godt. Omkring 1700-tallet, der taler amerikansk engelsk begyndte at henvise til sådanne slik som cookies, mens taler britisk engelsk beholdt den traditionelle ord, "kiks".

Uformelt kan en kiks kaldes en bikkie eller biccie. Ligesom i USA, unge forbrugere er ret glad for kiks, og det er ikke ualmindeligt at høre mødre bestikke deres unger med et løfte om en bikkie senere. Biscuits kan dyppes i te, som det er tilfældet med den klassiske Digestive, en hel hvede semi-sød biscuit som er velkendt i Storbritannien, og de kan også serveres på egen hånd, med mælk, eller i en spredning af slik til en fest eller social begivenhed.

  • Havregryn rosin kiks.
  • Kiksedej.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com