Hvad er de bedste tip til stegning Tofu?

De bedste tips til stegning tofu vedrører sammenhængen i bønnemasse samt olie og metode til at få de ønskede resultater. Uanset om det er dybt stegt eller stegt, bør tofu altid koges til en gylden brun farve. Det er vigtigt at huske, at blød, medium, fast og ekstra fast tofu både har et højt vandindhold og bør ikke presses ned med en spatel, mens pan stegning.

Hvis for meget vand undviger fra tofu i varm stegepande, vil det sprøjt og bønne ostemasse kan blive for tør. Mens en crispy udenfor er ønskeligt, når pan stegning tofu, en alt for hård, udtørrede midten er ikke. Et par spiseskefulde madolie bør føjes til en opvarmet gryde, før du tilføjer hakkede tofu, enten i firkanter eller trekanter. Tofu stykker skal spredes ud i panden så jævnt som muligt og tilladt at syde og brun på den ene side, før den forsigtigt vendes med en spatel.

Mens tofu kan koges som-er, som beskrevet ovenfor, så drysset med krydderier efter tilberedningen, kan det også paneret og krydret før pan stegning. For at gøre dette med minimal rod, tofu stykker, mel og krydderier såsom peber og hvidløg pulver kan placeres sammen i en lukket beholder eller plastpose. Efter rystning af sæk eller beholder til at belægge stykkerne så jævnt som muligt, kan tofu være pan stegt eller friturestegt.

Til friturestegning, bør anvendes olier såsom raps, solsikke eller vegetabilsk. Olivenolie kan anvendes ved middel temperatur, når pandestegning tofu, men det kan ikke tåle højere temperaturer godt. Melbestrøning og krydderier tofu stykker som beskrevet ovenfor, kan gøres til friturestegning. Olien bør dække tofu når friturestegning metode anvendes.

Når blød tofu er dybt stegt, det tager på en lys, luftig konsistens. Soft tofu normalt ikke panorere steger godt. Medium, fast og ekstra fast tofu sorter kan være gryde eller dyb stegt. Efter stegning tofu, kan det afkøles og fryses. Friske eller frosne stegt tofu kuber kan tilsættes til supper, salater, ris eller noodle retter.

En marinade af sojasauce, appelsinsaft, honning og krydderier kan bruges til tofu stykker, der vil senere blive pan stegt. Tofu stykker bør kastede med marinaden i en forseglet pose eller beholder og nedkølet i flere timer før stegning. Den sæk eller beholder skal vendes et par gange under køling. Marineret tofu fungerer ikke godt til friturestegning.

  • En pande, som kan bruges til at stege tofu.
  • En plade af tofu.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com