Hvad Er Rotisserie Lamb?

Rotisserie lam er enhver nedskæring af lam spiddet på spid og kontinuerligt vendt over en lille flamme. Cooks skal være sikker på at holde kødet fugtig fordi rotisserie lam har en tendens til at tørre ud, hvis det ikke basted korrekt. Hvis det gøres rigtigt, denne metode giver ofte lammet en mørk, flavorful skorpe og en saftig, succulent indre lag af kød. Selvom rotisserie-stil ristning er en forholdsvis gammel madlavning metode, har det forvandlet fra en nem måde at suspendere kød over en ild til en kunstform. Ved tilberedning rotisserie lam, moderne kokke har et væld af værktøjer til deres rådighed, sammen med masser af smags- valg.

Cooks har flere muligheder, når du vælger en nedskæring af kød til rotisserie lam. Benet og skulder er begge gode valg, fordi de? € re naturligt søjleformet og bør passer nemt på en spyddet. Denne afrundet form hjælper også sikre lam kokke jævnt. Hele lam kan også kogt rotisserie-stil, men det kan ikke være det bedste valg for en nybegynder. Ristning en hel lam kræver anvendelse af et meget stort spyddet ophængt over en slags brand pit fordi mange grill er ikke store nok til at acceptere hele dyret.

Det meste af tiden, bør rotisserie lam skuldre og ben passer nemt ind på rotisserie forsamlinger lavet til at sidde inde i grill. Nogle grill kommer med dette tilbehør, selvom mange hardware og hjem levering butikker sælger stegeovne separat. Lamb, der skal steges på denne måde bør typisk have knoglen fjernet. Erfarne kokke kan gøre det derhjemme, men de fleste slagtere kan gøre det for den uerfarne hjem kok. Når kødet er tilberedt korrekt, skal kokken blot skubbe det ind på spyd og sikre den med en lille Afpudsning streng.

I de fleste tilfælde bør kokke indstille rotisserie lam på grillen, ca. 6 inches til venstre eller højre for varmekilden. Dette forhindrer normalt lam fra scorching og giver kokken masser af plads til at placere en aluminium bakke under madlavning kød. Bakken fanger fedt dyppelse, så kokken til at samle dem med et rør baster og sprøjte dem over kødet. Basting hver 30 minutter eller så bør give lam masser af god smag og holde det fra at blive tørt.

Selvom nogle kokke kan nyde rotisserie lam uden yderligere krydderier, de fleste mennesker bruger en marinade eller tør gnide at indgyde kødet med mere smag. Citron peber, rosmarin, krydret yoghurt og mesquite krydderier er alle levedygtige muligheder. Frugter marinader, især dem, der indeholder ananas og lidt mynte, kunne også være lækker på rotisserie lam.

  • Tørre gnider anvendes typisk til smag rotisserie lam og andre rotisserie kød før tilberedning.

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com