Hvad er Terroir?

Terroir er et fransk ord, der bruges til at henvise til de generelle egenskaber et sted overføringselementet om smagen af enten vin eller kaffe. Det er almindeligt anvendt på engelsk, og så det kan ses enten kursiv eller ej. Mens det fulde omfang, hvori smagen påvirkes af jordstykke druer eller kaffebønner dyrkes på bestrides, de fleste kendere overveje terroir at være en vigtig del af både vin og kaffe erfaringer.

Præcis hvad der udgør terroir er også et spørgsmål om nogen debat. De fleste mennesker omfatter sådanne ting som jordtype, solen, højde, vejr og dræning som værende en integreret del af en vin eller kaffe er terroir. Andre omfatter også aspekter af teknik, såsom afstand af planter, hvordan frugten høstes, metoder til tørring eller aldring, og selv den sociale historie grundstykke.

For den franske, terroir er det afgørende træk ved vin, med de anvendte druer er en sekundær bekymring. Dette kan ses i deres mærkning og pr. Det forhold, at en vin kommer fra Bordeaux er væsentligt vigtigere for den franske end den kendsgerning, at det overvejende er lavet af Merlot, Cabernet Sauvignon eller Cabernet Franc drue. Det faktum, at det kommer fra et terroir afgrænset som værende Granč Cru Classé er endnu vigtigere.

Terroir er centralt for ideen om, at en vin kan ikke bare gengives overalt i verden, blot ved hjælp af de samme druer og et tilsvarende sæt af praksis. Mens den ene grund fransk så stærkt forsvare deres eksklusive brug af terroir-baserede begreber som Champagne og Beaujolais er utvivlsomt økonomisk, en anden er lige så sikkert filosofiske. Terroir er set af mange vinelskere som essensen af ​​en vin, og ved forkert anvendelse af et terroir sigt er noget vigtigt tabt.

Det er naturligvis vigtigt at erkende, at terroir spiller kun en del i den endelige kvalitet af en vin. Mange kritikere af terroir-systemet har påpeget, at sub-par vine ofte sælges til intetanende forbrugere på dyder terroir trykt på deres etiket. Et terroir kan bedst ses som en vurdering af det fulde potentiale et område kan yde for vin fremstillet der, men dette potentiale ikke kan udnyttes fuldt ud. Ganske vist er der producenter, selv i nogle af Frankrigs vigtigste Grand Cru områder der sat ud vine, der er konsekvent værre end dem, der foretages i områder med en objektivt værre terroir.

I sidste ende, terroir har potentiale til at tilføje meget til en vin eller kaffe erfaring, men bør ikke påberåbes udelukkende til at bestemme kvaliteten. For mange smagsdommere, glæden ved at være i stand til at skelne sådanne specifikke forskelle i en vin voksende område er uovertruffen, mens det for andre, kunne det ikke være mindre vigtig. Som så mange begreber i verdener af god vin og kaffe, terroir er kun værd, hvad du kan få ud af det.

  • Mange kritikere af terroir-systemet har påpeget, at sub-par vine ofte sælges til intetanende forbrugere på dyder terroir trykt på deres etiket.
  • Terroir er det afgørende kendetegn vin til mange franskmænd.
  • En kaffens terrior kan påvirke det kvalitet.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com