Hvad er en 100 Mile Diet?

De 100 mile kost er et begreb, der anvendes i amerikansk mad aktivisme til at beskrive en kost, som udelukkende af fødevarer dyrket og opdrættet inden for 100 miles (161 km) af middagsbordet består. Tilhængere af den 100 mile kost ofte beskriver sig selv som "locavores", fordi de spiser lokalt producerede fødevarer. Mens efter en 100 mile kost kan være en udfordring, mange fødevarer aktivister mener, at det er det værd, for en række forskellige årsager, og en årlig Locavore Challenge delvist fremme 100 mile kost varetages af mennesker over hele verden.

I USA, kan fødevarer rejse så meget som 1500 miles (2414 km) for at nå frem til pladen. Disse rejser miles omtales som "food miles", og de har en dybtgående indvirkning på miljøet, landbrugspraksis, og kvaliteten af ​​fødevarerne. Spørgsmålet om fødevarer miles begyndte at være en populær sag i 2006, hvor flere store supermarkedskæder lovet at skære ned på fødevarer miles kræves for at få deres fødevarer ind i butikken, der fokuserer mere tungt på lokalt baserede fødevarer. Fortalere for den 100 mile kost var en vigtig del af at sætte denne ændring til handling.

Mad miles påvirker miljøet, fordi de omsættes til kulstofemissioner, takket være de lastbiler, fly og både, der anvendes til at transportere dem. De spiller også en rolle i landbrugspraksis, som landmændene vil engagere sig i usikre og farlige praksis, når de ved, at de mennesker, der indtager deres mad er usandsynligt, at nogensinde besøge gården. Mange tredjeverdenslande har færre tunge restriktioner på arbejdskraft og kemisk brug end Første Verdenskrig, hvilket betyder, at en amerikansk forbruger køber jordbær fra Chile kan bidrage til børnearbejde og brug af pesticider, der er forbudt i den første verden.

Endelig, fødevarer, der skal sendes, er af en lavere kvalitet. Disse fødevarer er avlet til at gøre dem lettere at sende, hvilket resulterer i et fald i kvalitet, som forværres af den praksis, plukke dem, før de er modne, at udsætte dem for ekstreme temperaturer, og smide dem ind i et supermarked, hvor de kan sidde i flere uger før køb.

Tilhængere af en 100 mile kost tror, ​​at amerikanerne oplever en dyb afbryde kilden til deres mad, og vil gerne spise sundere mad, mens du tilslutter med lokale producenter. Under en 100 mile kost, lære folk mere om den region, hvor de bor, da de indsamler fødevarer i naturen, møde fødevareproducenter, og forbinde med årstiderne, da de lærer om, hvilke fødevarer, de kan opnå i hvilken sæsoner. En 100 mile kost understøtter også lokalsamfundet, ved at bringe virksomhed til lokale landmænd, og fremme landbrugsmarkeder og samfund understøttet landbrug. Endelig er mange locavores tror, ​​at en 100 mile kost er sundere, fordi de spiser friske fødevarer, som ofte bæredygtigt dyrket, i stedet for mad ud af kasser. På længere sigt kan det også være billigere, da forbrugerne netværk direkte med producenterne, skære ud midt mand, og undgå emballerede fødevarer, som har en tendens til at være dyrere.

  • Mennesker, der følger den 100 mile kost kun spise de fødevarer, der produceres lokalt, ligesom jordbær fra en lokal gård.
  • Købe varer lokalt: en forbruger er mindre tilbøjelige til uforvarende at støtte børnearbejde.
  • En 100 mile kost understøtter lokale landmænd, som måske sælge til landmandens markeder.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com