Nærende og Nonnutritive Kunstige sødestoffer i din kost

To slags sødestoffer er almindeligt anvendt til at erstatte sukker i din kost. Nogle er klassificeret som nærende, fordi de giver kalorier og næringsstoffer; andre er nonnutritive, fordi de donâ € t.

Når kunstige sødestoffer blev indført, tænkte alle, at folk ville spise mindre sukker. Men tyder nu, at folk blot tilføje sødestoffer til deres kost. I virkeligheden er forbrugerne spiser tre gange mængden af ​​sødestoffer, at de var for ti år siden.

De fleste nærende sødemidler, der anvendes som erstatning for sukker har lige så mange kalorier som sukker. Raffineret sukker, high-fructose corn syrup, krystallinsk fructose, glucose, dextrose, majs sødemiddel, honning, lactose, maltose, invertsukker og koncentreret frugtsaft er eksempler på nærende sødemidler, der er lige så kalorie som almindelig gamle sukker.

Saccharin, aspartam, acesulfamkalium (eller acesulfam-K), sucralose, og cyclamater er de mest almindeligt anvendte nonnutritive sødestoffer i Nordamerika. De hjælper tilføje sødme til fødevarer til mennesker, der har brug for at begrænse deres indtag af sukker, såsom dem med diabetes, og de også hjælpe i forebyggelsen af ​​huller i tænderne. Selv om disse ikke-kalorie sødemidler kan synes som en drøm, de fleste kommer med nogle advarsler.

  • Acesulfam-K (Sunette) er 200 gange sødere end sukker. Det anvendes som en bordplade sødemiddel, og læskedrikke, tyggegummi, desserter, slik, saucer og yoghurt. Det kan anvendes i kogte og bagværk. Det kan dog ikke fungerer godt i nogle opskrifter på grund af sin finere tekstur.
  • Aspartam (Nutrasweet, Equal) er 160-220 gange sødere end sukker, og føjes til mere end 6.000 fødevarer, personlig pleje, og lægemidler. Det anses kalorieindhold gratis.

    Aspartam er en kombination af to aminosyrer:. Phenylalanin og asparaginsyre Folk, der har phenylketonuri (PKU), som kun er omkring 1 i 15.000 mennesker, der skader neurologiske reaktioner, når de indtager phenylalanin, fordi de canâ € t metabolisere det. Derfor er fødevarer, der indeholder aspartam forpligtet til at foretage en etiket advarer forbrugerne om, at produktet indeholder phenylalanin. I USA, er alle spædbørn screenet for PKU ved fødslen.

    Aspartam ISNA € t varmestabil og mister sin sødme i væsker over tid. Kig efter det i buddinger, gelatiner, frosne desserter, varm kakao blandinger, sodavand, tyggegummi og bordplade sødemidler.

  • Cyklamat er 30 gange sødere end saccharose og er varmestabil. Siden 1970, men ita € s blevet forbudt i USA baseret på en undersøgelse tyder på, at cyclamat kan være relateret til udviklingen af ​​blæretumorer hos rotter. Selv om mere end 75 efterfølgende undersøgelser har godtgjort, at cyclamat er kræftfremkaldende, sødemidlet er endnu ikke godkendt igen i USA.
  • Saccharin (Sweetâ € N Lav): er 300 gange sødere end sukker, og har været tilbage på markedet i USA siden 1991, efter at være blevet forbudt i 1977, da det blev fundet at forårsage kræft hos rotter. Nyere undersøgelser ryddet saccharin af links til kræft. Saccharin er kalorie fri, fordi kroppen canâ € t bryde det ned.

    Saccharin er varmestabilt og i modsætning aspartam, kan anvendes i kogte og bagværk. Det kan dog ikke fungerer godt i nogle opskrifter som erstatning.
  • Sucralose (Splenda) er 600 gange sødere end sukker og doesnâ € t indeholder kalorier. Itâ € s den eneste lavt kalorieindhold sødemiddel thatâ € s fremstillet af sukker. Sucralose er varmestabile i madlavning og bagning og kan bruges næsten overalt sukker kan uden at miste sin sukker-lignende sødme. I øjeblikket er sucralose godkendt i mere end 25 lande over hele verden til brug i fødevarer og drikkevarer. Itâ € s hovedsagelig en bordplade sødemiddel, og du kan finde det i desserter og slik.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com