Hvad er skaldyr Sausage?

Seafood pølse er enhver form for pølse fremstillet af fisk eller skaldyr. Populær i kystområderne, kan seafood pølse komme i link eller patty form og kan eller kan ikke have en svinekød beklædning. Dog, kan være svært at finde kommercielt, afhængigt af regionen, er det ofte lavet derhjemme.

Fisk som laks og tun er normalt det bedste valg for fisk og skaldyr pølse på grund af deres høje fedtindhold, men enhver form for fisk og skaldyr, med undtagelse af østers, vil arbejde. Ofte både fisk og skaldyr er kombineret. Rejer, muslinger, og hummer er alle populære i denne pølse også.

Seafood pølse er forberedt og kogte på samme måde svinekød, oksekød eller kalkun pølse er kogt. Den kan grillet eller sættes i en langsom komfur. I modsætning til de fleste pølse dog skal koges omhyggeligt, fordi det er lettere overcooked, og mindre robust, end kød pølser skaldyr.

Æggehvider er altid inkluderet i fisk og skaldyr pølse, som er tunge fløde. Begge er altid kølet først. Hvid, grøn eller cayennepeber og salt er hyppige ingredienser samt. Andre krydderier, som tilføjes, er rosmarin, citrongræs, estragon og muskat. Afhængigt af smagspræferencer, men de fleste krydderier kan inkluderes.

Ud over krydderier, Parley, svampe, grønne eller gule løg og tomater, kan også tilsættes. Citronsaft, vin eller cognac er hyppige tilsætninger samt. Brødkrummer også findes i nogle pølser.

Tarme er normalt svinekød-baseret, men kan være fremstillet af pergamentpapir. Papir tarme anvendes blot til at forme pølse mens madlavning og bør ikke spises. Seafood pølse kan også formes til bøffer eller opbevaret i plastposer i fryseren. Casings ikke fryse godt, men så bør ikke anvendes, hvis pølsen vil blive fastfrosset efter at.

For at gøre fisk og skaldyr pølse, den valgte fisk og skaldyr er første anbringende i en foodprocessor eller kødhakkemaskine. Æggene hvide og fløde tilsættes gradvis. Blandingen overføres derefter til en kølet skål, hvor de øvrige ingredienser omrøres i.

Hvis der anvendes hylstre, er pølse blandingen derefter proppet ind i dem. Normalt en wienerbrød pose anvendes til stopning proces. De tarme derefter hæftes og pocheret at lave mad. Hvis der ikke anvendes hylstre kan blandingen anbringes i plastposer og kogt, eller formes til bøffer og kølede. Når afkølet, kan de bøffer grilles at lave mad.

  • Citronsaft, vin og cognac er alle hyppige tilføjelser til fisk og skaldyr pølse opskrifter.
  • Tun er et godt valg af fisk, når de foretager seafood pølse.
  • Laks kan anvendes i en seafood pølse.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com