Hvad er de bedste tips til at gøre Layered Desserts?

Lagdelte desserter kommer i mange forskellige stilarter og smag. De kan være i form af lagdelte kager, søde og frugtagtige bagateller, parfaits, hekseafbrændinger og tiramisu. Selvom alle disse lagdelte desserter er meget forskellige fra hinanden, nogle af trinene i at skabe dem er de samme. For de fleste lagdelte desserter, nogle nyttige tips omfatter valg af smag og teksturer omhyggeligt og proportionering lagene korrekt. Dette omfatter valg af ingredienser, der har lige nok fugt og tilføje den helt rigtige mængde af hver enkelt.

Når du vælger de varianter, der går ind i en lagdelt dessert, skal kokke være omhyggelig med at vælge varianter, der supplerer hinanden, mens du stadig står på egen hånd. Dette betyder, at ingen smag bør overskygge de andre. Cook bør være i stand til at smage alle varianter, hvilket betyder at de ikke bør være uklare og forsvinder ind i hinanden. Ingredienserne bør også generelt blande behageligt. To varianter, der støder sammen i en lagdelt dessert kunne ødelægge hele skålen.

Cooks vælger varianter til en lagkage har et væld af muligheder, hvilket betyder at de kan være meget kreative, men skal også være fornuftigt. De fleste lagkager bør ikke have mere end tre fremherskende smag. For eksempel kan en chokolade lagkage fordel alternerende lag af chokoladekage, vanille frosting og jordbær glasur. Kagen i sig selv kan indeholde en antydning af kaffe, mens vanille frosting kunne have et strejf af citron eller kanel. Disse baggrund varianter bør styrke og understrege de vigtigste varianter uden overskyggede dem.

En anden ting at overveje, når du opretter lagkager er fugt. Typisk bør kager, der omfatter glasurer eller kompot ikke samles før theyâ € re klar til at blive serveret. Samle dem for tidligt kan medføre kagen bliver klæg og uappetitlig. Cooks der elsker tætte kager måske fugten til at gifte sig med wienerbrød, hvilket betyder at de kan samle kagen op til to timer før servering. Lys og fluffy kager bør serveres kun et par minutter efter montering.

Bagateller og parfaits kan synes som relativt enkle lagdelte desserter, men kombinerer de forkerte varianter kan nemt ødelægge dem. Med det væld af toppings, ingredienser og smagsstoffer til rådighed, kan det være fristende at kaste sammen en halv snes forskellige varianter. Bøjer sig for denne fristelse kan medføre ujævnt fordelt ingredienser og tabte smag. Generelt kan parfaits og bagateller omfatte 3-5 varianter, før de bliver forvirrende for ganen.

Den væsentligste forskel mellem en parfait og en bagatel er, at en bagatel indeholder sandkage. Når du opretter en bagatel lagdelt dessert, montage det cirka en time før servering normalt hjælper med at forhindre svamp kage bliver for klæg. En vis mængde fugt i kagen forventes, selv behageligt, men kagen bør ikke falde fra hinanden. Andet end dette, skaber velsmagende parfaits og bagateller er meget det samme.

En af de første varianter at vælge, når du opretter disse to former for lagdelte desserter er, at af yoghurt eller budding. Vanilla er traditionelle for begge, men vanille, græskar, hindbær og endda chokolade kan også anvendes. Derfra kan kokken vælge op til fire flere varianter.

Begge disse lagdelte desserter typisk vise sig velsmagende når cook vælger to komplementære frugter og en møtrik eller en stivelse. For eksempel kan en citron-baserede trifli fordel jordbær, blåbær og strimlet mandler. En chokolade-baserede parfait kunne være lækkert med hindbær, bananer og et lag af usødede granola.

Is hekseafbrændinger kan også betragtes som lagdelte desserter. Den typiske stabling af istyper med sirup, frugt kompot, flødeskum og nødder skaber lag i denne søde skål. En anden populær godbid, der er designet i lag er tiramisu, som har kaffe-gennemblødt ladyfingers, kakao, spiritus og søde marscapone ost.

  • En chokolade lagkage.
  • Tiramisu er en lagdelt behandler med ladyfingers, spiritus og kakao.
  • Kager har ofte flere lag til dem.
  • Cooks der bage lagdelte kager har et væld af muligheder, der giver dem mulighed for at være kreative med deres valg.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com