Saucer Bruges i mexicanske restauranter

Nogle mennesker siger, at de saucer virkelig gøre mexicanske middage særligt. Valg af et entrŽe er meget lettere, når du ved, hvad de spanske navne på de forskellige saucer betyder, og hvordan forskellige saucer på en restaurant menu smag. Serveret varmt eller koldt, de er altid krydret.

Mexicanske modermærker

Mole (MOH -leh), et ord, der bruges i Mexico, betyder "sauce." Serveres Moles hot (som i temperatur), og har varierende grader af spiciness. Serveres Disse mexicanske muldvarpe med kød og kylling:

  • Mole neger (MOH -leh Neh -groh) (sort mol) ser sort - naturligvis! - Og er lavet med alle ristede ingredienser: kakao, chili, mandler, løg, hvidløg og brød. Det kan være meget krydret eller mindre.
  • Mole Colorado (MOH -leh Koh-loh- rah -doh) (rød mol) ser rødt og er lavet med chili. Det er krydret hot! Saucen kaldes også coloradito (Koh-loh- rah - dee -toh).
  • Mole Amarillo (MOH -leh ah-mah- ree -lyoh) (gul mol) er orangegul. Du gør det med mandler og rosiner, blandt andre ingredienser. Generelt er det kun mildt krydret.
  • Mole verde (MOH -leh bvehr -deh) (grøn mol) er lavet med grønne tomater, grønne chili (hot peppers) og koriander (koriander) og ser grønt. Det kan være meget krydret eller mildt varmt.

Kolde saucer til krydderier

Mexicanske restauranter også bringe nogle kolde saucer til bordet for at tilføje mere krydderi til din mad.

  • Pico de gallo (tisse -koh DEH Gah -lyoh), som kan oversættes som "hane næb", er lavet helt med grøntsager. Det ser rød, grøn og hvid, fordi det er lavet med tomater, jalapeño peber, koriander (koriander), og løg. Hot!
  • Guacamole (gooah-kah- MOH -leh) behøver ingen oversættelse. Det er den dip lavet med avocado, chili (chee -leh) eller "chili", koriander (koriander), citron og salt. Det er nogle gange krydret varmt.
  • Salsa verde (Sahl -sah bvehr -deh) er en grøn sauce lavet med grønne tomater, chili og koriander. Hot!
  • Salsa roja (Sahl -sah ROH -Hah) er en rød sauce lavet med røde tomater og chilier. Hot!

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com