Hvordan kan jeg vælge den bedste Bejdsning Eddike?

Bejdsning, også omtalt som saltning eller Corning, er en fælles metode til at bevare grøntsager og nogle andre fødevarer, såsom æg eller pølse. Peberfrugter, pickles og andre grøntsager og fødevarer er ofte på dåse i en saltlage af eddike og krydderier til sikker opbevaring af fødevarer. Enhver type af eddike kan anvendes som bejdsning eddike. Den type af eddike, du bruger primært afhænger af den smag du ønsker, at syltede produkt at have. Fælles hvid eddike og æble cider eddike er de mest populært anvendte typer af bejdsning eddike, men kan også bruges andre typer.

Eddike er generelt tilgængelige med en fire eller fem procent surhedsgrad niveau. Nogle typer af bejdsning eddike kan have en endnu højere syreindhold. Mest bejdsning sker i et varmt vandbad Canner, selvom et tryk Canner også kan anvendes. Hvis du bruger det varme vandbad konserves metode, er det vigtigt, at du kun bruger eddike som indeholder mindst fem procent syreindhold, som vagterne syreindhold niveau mod skadelige bakterier. Destilleret eddiker med mindre end fem procent syreindhold ikke har høje nok syre niveauer for sikker bejdsning og konserves.

Hvid eddike er den mest populære form for bejdsning eddike. Det giver de fødevarer for at bevare deres farve og tilføjer en syrlighed til syltede produkt. Mange mennesker føler, at hvid eddike bringer ud smag af fødevarer og krydderier, der anvendes i bejdsning bedre end andre typer af eddike. Nogle typer af bejdsning eddike vil misfarve grøntsager eller andre fødevarer og tilføje en særskilt smag, der kan eller ikke kan være ønsket.

Hvis du vil have dine pickles, peberfrugter eller andet konserves at have lidt af en sød smag, kan æble cider eddike være et godt valg. Denne type bejdsning eddike bruges ofte til konservering sød pickles og peberfrugter. Apple cider eddike har en let frugtagtig smag, der tilføjer sødme til det syltede produkt. Du vil sandsynligvis stadig nødt til at tilføje sukker til sødme, men ikke så meget som du vil være nødvendigt at hvis du brugte hvid eddike. Nogle mennesker foretrækker ikke at bruge æble cider eddike, fordi den mørkere fødevaren.

Andre typer af eddike omfatter balsamico, vin og frugt. Flavored eddike er også populære, og de omfatter sådanne varianter som hindbær, figen og blåbær. Mere eksotiske frugtsmag omfatter blodappelsin eller pære. Urter, der almindeligvis anvendes til at give smag eddike omfatter estragon, timian og oregano. Disse typer af eddike bør kun bruges som bejdsning eddike, hvis du er sikker på deres sure indhold.

  • Bejdsning agurker vokser på vinstokken.
  • Grøntsager syltet i eddike.
  • Apple cider eddike er en populær bejdsning eddike.
  • Hvid eddike bruges ofte i bejdsning.
  • Pickles er som regel lavet med eddike, som hjælper med at bevare dem.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com