Hvad er de bedste tips til at gøre chili olie?

Et af de vigtigste tips til at gøre chili olie er at være sikker på, at der træffes alle sikkerhedsforanstaltninger, herunder beskyttelse af huden mod olien i chili, og sørg for olie krukker er sterile, og opbevaring af olie ordentligt og bruge det i en tide. Der findes forskellige typer af chili olie, så at vide, hvad den endelige anvendelse for olie vil være kan bidrage til at gøre chili olie, der har det korrekte niveau af varme og er ikke overvældende eller under-aromatiseret. Den måde, hvorpå de chili fremstilles før tilsætning til olien også kan påvirke den endelige smag; uanset om de er tørret, stegt eller frisk kan hver bibringer en lidt anderledes smag til olien. At vælge den rette kombination af olie og chili typer kan gøre en enorm forskel, og eventuelt gøre chili olie, der passer til én anvendelse, men ikke en anden.

Det er vigtigt at overholde sikkerhedsbestemmelserne retningslinjer, når forsøger at gøre chili olie. Dåserne eller krukker bruges til at opbevare olien skal steriliseres i kogende vand før brug, og olien skal være frisk og ren. Hvis kold infusion bruges til at gøre chili olie, så olien skal opbevares i køleskab og anvendes så hurtigt som muligt for at forhindre skadegørere i at udvikle i olien. For en hot-infusion metode skal olien opbevares i køleskab, når det er gjort, og alle peberfrugter skal fjernes fra olien, hvis det ikke skal bruges samme dag. Næsten alle kommercielt chili olie indeholder citronsyre og andre ingredienser, der forhindrer skadelige bakterier i at vokse i olien, mens hjemmelavede olier ikke har disse og kan hurtigt blive farligt at spise hvis de ikke håndteres korrekt.

Den type olie, der bruges bør overvejes nøje. Til generelle formål brug og madlavning, neutral-flavored olie såsom raps eller vindruekerneolie kan fungere godt. Olivenolie kan anvendes, selvom det har en meget lav rygning punkt for varm infusion metoder, og det meste af oliven smag vil blive fjernet både ved tilberedningen og varmen af ​​chili. Asiatiske olier, såsom sesam- eller jordnøddeolie generelt er gode valg, især hvis der anvendes tørrede hot thailandske peppers.

I almindelighed normalt tørrede chili bruges til at lave chili olie, selvom friske chili kan steges i en ovn for at tørre dem og udvikle varianter. Friske chili tendens til at give en mere frugtagtig smag, undertiden med mindre varme end de tørrede chilier, selv om vandindholdet i friske chili peber øger risikoen for skadelige bakterier udvikler. Det meste af varmen fra chili vil blive formidlet til olien, så snart de sættes til den varme olie, ikke over tid, så forlader nogle af frøene og primært ved hjælp af kødet af peber kan gøre chili olie, der har en mere floral smag med mindre varme.

  • Når du foretager infunderes chili olie, vælg jordnødder eller anden olie med en mild smag.
  • Olivenolie, som kan bruges til at lave chili olie.
  • Vindruekerneolie, som kan bruges til at lave chili olie.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com