Hvad er vegetar Chicken Stock?

Vegetarisk hønsefond er en vand base lavet med en kombination af grøntsager, krydderier og andre aromaer, håne smag af traditionel hønsefond. Ingredienserne er typisk kogt i vand, imbuing væsken med de kombinerede varianter. Vegetarisk hønsefond kan også købes færdige eller tørrede terninger. Denne mock hønsefond bruges, når forbereder retter som supper og gryderetter eller saucer til personer, der ikke eller kan ikke spise kylling.

Stock er en aromatiseret flydende base, fremstillet ved ulmende ingredienser og krydderier i vand i kortere eller længere tid, og derefter kassere de faste stoffer. Det er almindeligt anvendt til at gøre gryderetter, supper og saucer. Der er mange typer af materiel, herunder kylling, fisk og oksekød. Fisk og skaldyr, kalvekød og grøntsager er også almindelige. Mange bestande, herunder vegetar hønsefond, kan laves fra bunden eller købt færdiglavet i en dåse eller anden beholder, eller i form af tørrede terninger.

Traditionel hønsefond er normalt lavet med sidesten kylling knogler og kød. Brusken især indpoder en stærk smag. Den anbefalede ratio for en rig hønsefond er en del kylling til to dele vand. Selleri, gulerødder og porrer eller løg tilsættes almindeligvis sammen med persille, dild og laurbærblade. Chicken lager normalt ulmer i flere timer, og enhver hud, der dannes på overfladen fjernes.

Den specifikke kombination af grøntsager og krydderier bruges til at lave vegetarisk hønsefond varierer. Selleri, gulerødder og svampe er almindeligt anvendt som er løg og hvidløg. Laurbærblade og persille er typiske aromaer, selv om nogle opskrifter kræver også gnides salvie. Nutritional gær, en deaktiveret gær sælges som et gult pulver eller flager, tilsættes ofte for at bibringe en kyllingekød smag. Salt og peber kan føjes til smag.

Veganere og vegetarer ikke forbruge kød eller fødevarer fremstillet af det. Disse kostvaner vedtages af mange grunde, herunder etiske, sundhed og religiøse. Som et resultat, vil individer efter disse kostvaner ikke finde retter med traditionelle hønsefond acceptable. Erstatning vegetar hønsefond bevarer smagen af ​​den traditionelle ret med respekt for vegetariske og veganske kostbehov.

Ud over dem, der afholder sig fra at spise fjerkræ ved valg, nogle mennesker er allergiske eller har en fødevare følsomhed over for kylling proteiner. En allergi over for hønseæg kan men ikke altid forventer en kylling allergi. Forbrugende kylling kan forårsage gastrointestinale problemer i disse individer. Disse personer kan bruge vegetar hønsefond at undgå utilsigtet indtagelse fjerkræ.

Selvom udtrykkene "lager" og "bouillon" ofte bruges i flæng, disse var forskellige begreber traditionelt. Bouillon var sidesten væske efter ulmende fisk, kød eller grøntsager længe lager var en rigere aroma af grøntsager, knogler og krydderier. For eksempel er en kylling bestand traditionelt fremstilles med efterladenskaber knogler, mens overskydende kød anvendes til at foretage en bouillon. Som et resultat, en traditionel lager har stærkere smag fra brusk og knogler og kompleks blanding af grøntsager og urter. Generelt kan lagre og bouillon anvendes i flæng i opskrifter.

  • De fleste vegetariske lager opskrifter kræver selleri.
  • Vegetarer hønsefond kan gøres ved hjælp krydderier og grøntsager, der skaber en smag, der ligner kylling.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com