Hvordan kan jeg vælge den bedste Baking Stone?

At vælge den bedste bagning sten er normalt et spørgsmål om at forstå forskellene mellem dine muligheder, der har mindst en ide om, hvordan du ønsker at bruge produktet. Bagning sten kommer i en bred vifte af størrelser, former og stilarter. De mest komplekse bagning sten er designet til at være permanent ovn inventar og er normalt kun installeres på kommercielle ovne. De fleste af de mere almindeligt tilgængelige sten er meget mindre og er beregnet til at håndtere en enkelt brød eller men en pizza. Priser samt materialesammensætning og varmefordeling egenskaber tendens til at variere, så godt.

Den første ting, du bør skelne er derfor, du vil have en bagning sten. Hvis dit primære mål er at gøre pizzaer, der smager ligesom de blot er kommet ud af en traditionel Middelhavet stenovn, kan en konkret pizza sten være for dig. Specifikt pizza bagning sten er normalt runde, og er ofte designet til at understøtte form dejen som den stiger og brune.

Pizza er kun en af ​​de ting, der kan gøres med en bagning sten, dog. Stort set alle bagte vare kan tilberedes på en sten i stedet for eller i tillæg til en mere moderne pan. Mange kokke prise evne bagning sten at forsegle i fugt og producere en sprød, perfekt gylden skorpe ikke let nås i metal eller glas bage ware. Stones ofte optimeret for visse temperaturer og skorpe betingelser.

Bagning sten primært er bestemt til gratis-formet brød er typisk kvadratisk eller rektangulær form. Selvfølgelig kan pizza bages på en kvadratisk sten og brød kogt på en cirkel sjældent viser sig anderledes på en cirkulær plade. Det meste af forskellen mellem stenene eje deres sammensætning og tykkelse, ikke deres form.

Generelt jo tykkere sten, jo mere sandsynligt er det, at dine bagværk vil bære smagen af ​​en traditionel stenovn. En bagning sten virker ved at absorbere varmen fra ovnen, så jævnt distribuere det direkte over overfladen af ​​den stigende dejen. Tykke ovn bagning sten kan fange mere varme end tynde dem, som egner mere af det endda bruning så værdsat af mursten ovn entusiaster.

En tyk sten, der er fremstillet af et lav sammensat kvalitet sten er en undtagelse. Den sidste ting at kigge efter, når du overveje forskellige brød sten muligheder er integriteten af ​​stenen. En tyk bagning sten på en bemærkelsesværdig lav pris kan indikere lav kvalitet. De bedste sten er lavet af høj kvalitet keramik og er blevet ovn fyret og certificeret til at udføre temperaturer op til et vist niveau.

Endelig skal du sørge for, at din valgte sten vil passe inde i ovnen. I de fleste tilfælde skal du bruge mindst en tomme (ca. 2,5 cm) på hver side af stenen for at sikre korrekt luftstrøm. Dette gælder især, hvis ovnen er gasdrevne. Stones bør aldrig medføre bagværk til at komme i tæt kontakt med din ovenâ € s varmeelementer, enten.

  • Bagning sten kan anvendes til at fremstille forskellige typer af brød.
  • Runde bagning sten er ofte anvendes til fremstilling af pizzaer.
  • Bagepulver og bagepulver, der er almindeligt anvendt i bagning.
  • Nogle restauranter tilberede pizza på flade mursten eller sten i særlige kommercielle ovne.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com