Hvad er Lebkuchen?

Lebkuchen er en tysk kiks, der ligner en blød honningkager. Det traditionelt er en juletid treat, med frankiske munke bliver tilskrevet med opfindelsen af ​​den tyske version af denne sød og krydret delikatesse. Mange stilarter eksisterer, men en af ​​de mest berømte er den type, der er produceret i Nuremburg, Tyskland, har en wafer nedenunder og er belagt med mørk chokolade. Kiks også bruges til at lave dekorerede hjerte cookies og heks huse, som begge kan findes på tyske markeder.

I mange år har Nürnberg været hjemsted for en guild af bagere, der producerer alle de traditionelle "Nürnberg Lebkuchen". De fremstilles på fabrikker og i små bagerier og er en beskyttet geografisk betegnelse. Under denne betegnelse betyder, at det er den eneste type der kan mærkes "Nürnberg Lebkuchen." Desuden kan disse kun fremstilles ved guild medlemmer inden for bygrænsen i Nürnberg.

Andre typer af Lebkuchen findes så godt. Brown Lebkuchen ikke har en wafer nedenunder og ikke er belagt med nogen chokolade eller andet stof. Nogle opskrifter indeholder nødder og rosiner. Andre er fyldt med syltetøj og marmelade. Mange ændringer er foretaget til opskriften af ​​forskellige bagere i år, men opskriften, som den tyske guild holdes strengt hemmeligt.

De vigtigste ingredienser i Lebkuchen er krydderier, mel, æg og nogle type sødemiddel. Tilbage, når bagning af produktet først startede, sukker var meget dyrere og sværere at finde. Som et resultat blev honning anvendes som sødestof. Forskellige typer af nødder, såsom hasselnødder, mandler og valnødder kan anvendes. Nogle af de krydderier, der anvendes, er kanel, ingefær, nelliker og kardemomme.

Mange tyske markeder indeholder forskellige genstande fremstillet med Lebkuchen. Witch huse, som er modelleret efter historien om Hans og Grete, er lavet med det. Desuden er en hårdere version af kiks bagt, sædvanligvis i form af et hjerte, og er indrettet med glasur og derefter givet som en gave. Heste også er formet med dejen og dekoreret med glasur, meget gerne en kagemand.

Det er muligt at bestille Lebkuchen over internettet og i nogle bagerier over hele verden. Det er lettere fundet under juletid, fordi det er en traditionel tysk jul behandler. Mange mennesker selv lave deres egen, ved hjælp af opskrifter, de har fundet på internettet eller dem, der er blevet overleveret gennem deres familie.

  • Europæisk stil bagerier kan tilbyde Lebkuchen.
  • Kardemomme er almindeligt anvendt til sæson Lebkuchen.
  • Valnødder er en almindelig ingrediens i Lebkuchen.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com