Hvordan laver kylling Marsala

Marsala er en type vin med oprindelse i Marsala, Sicilien. I kylling Marsala, denne vin er en vigtig ingrediens i sauce, deraf kylling Disha € s navn. Marsala kommer i to typer: søde og tørre. Du kan enten bruge en, men den søde version tilbyder en smule mere dybde og en rundere finish til smagen.

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Udbytte: 4 portioner

4 uden skind, udbenet kyllingebryst halvdele

4 spsk smør

1/2 tsk salt

Peber

1 spsk frisk citronsaft

1/2 kop sød eller tør Marsala

1/2 kop kylling bouillon

1/2 pund svampe, skåret

Frisk persille til pynt (valgfrit)

  1. Pund kylling stykker mellem to stykker bagepapir med en hammer, indtil 1/4-inch tyk.
  2. Smelt smørret i en 12-tommer støbejern stegepande over medium varme.
  3. Kog kyllingen i ca. 5 minutter på hver side, eller indtil den er gylden.
  4. Fjern til et fad og hold dem varme i en lav-temperatur ovn.
  5. Øg varmen til medium-høj.
  6. Tilsæt salt, peber, citronsaft, vin og kylling bouillon til stegepande og blend.
  7. Kog vin blandingen i et par minutter.
  8. Tilsæt champignon i skiver til stegepande og kog dem møre.
  9. Hæld saucen over kyllingen og pynt med persille, hvis det ønskes.

Per portion: Kalorier 267 (fra fedt 136); Fat 15g (mættet 8g); Kolesterol 104 mg; Natrium 483 mg; Kulhydrat 3g (Kostfibre 1 g); Protein 29g.


© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com