Hvad Er Lai Fun?

Lai sjov er kinesiske nudler lavet tapioka og rismel af, der ser meget gerne korte stykker af skåret italiensk stil spaghetti. Også kaldet ris noodle spaghetti disse nudler ligner sølv nål noodle, bortset fra at noodle ender lai sjov skæres flad i stedet presses til en tilspidset ende. Denne fødevare er hovedsageligt spist i Hongkong eller i områder i USA med tætte kinesiske befolkning. Lai sjov er generelt serveres med grøntsager, ofte i bouillon-baserede supper og nogle salat retter. Nudler kan også serveres i en stir-fry fad.

For at gøre dejen bruges til denne ret, tilsættes kogende vand til en skål af salt og tapioka og ris mel. Blandingen omrøres, indtil dejen tager på tyk konsistens nødvendige for at gøre en noodle. Fremstillet dej tilføres derefter gennem en noodle tryk, undertiden kaldet en noodle skabelon, at nudlerne den ønskede form. En noodle skabelon gør nudler i en bestemt størrelse baseret på hullerne i skabelonen. Kokke har en anden noodle skabelon til enhver størrelse noodle de ønsker at gøre.

Nogle Lai sjove opskrifter kræver tilføje revet kokosnød til melet før fugtning og blande det. En lignende dej bruges til at gøre mange størrelser og udformninger af noodle, hver med et andet navn. Nogle, som lai sjov og mere slank Putu mayam noodle, også presses gennem en noodle skabelon, og andre, som Loh se sjovt, er formet i hånden. Denne noodle kan serveres med mange typer af kød, herunder oksekød og svinekød samt fjerkræ som kylling og and.

Selvom det ser ud som spaghetti, de former for mel, der anvendes gøre denne noodle gøre en blødere, squishier noodle. Det er normalt bruges i supper, oftest kylling suppe med grøntsager, selvom det kan være tjent med mange typer af bouillon. En populær måde at tjene lai sjovt er i bouillon med friske grøntsager eller skiver af kød på toppen. Det kan også anvendes i kolde noodle salater.

Tapioca er et mel fremstillet af forarbejdede maniok rod. Sammen med rismel, tapioka mel er sikkert for mennesker, der er gluten intolerante. Gluten er en ingrediens findes i hvede-relaterede kerner, og lai sjov dej indeholder ingen hvede, hvilket gør det en levedygtig glutenfri Noodle mulighed for folk, der ikke kan spise hvede.

  • Kassavarødder bruges til at lave tapioka, som anvendes i lai sjov.
  • Lai sjovt er en populær ret i Hongkong.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com