Sådan Grill Perfect Hamburger

Hvis du vil have den perfekte hamburger - saftigt og kødfulde, fugtig og ikke fede - du nødt til at starte med det rigtige kød. Den bedste all-around kød til hamburgere er jorden chuck, som har omkring 15 til 20 procent fedt, bare nok til at holde det fugtigt. (Supermarkeder normalt liste procentdelen af ​​fedt på etiketten.)

Også kigge efter groft formalet kød, hvilket giver en løsere patty. Mange mennesker tror, ​​at hvis de køber den "bedste" kød, ligesom jorden højreb eller jord rundt, vil de have en overlegen burger. Smagen kan være godt, men disse nedskæringer er så magert, at de har tendens til at være tør.

Hamburgere for grillen skal være buttet og erfaringsbaserede. De ingredienser og varianter, du kan tilføje er ubegrænsede. Overvej hakket løg, hakket hvidløg, hakket basilikum og hakket timian eller rosmarin; sojasovs, krydret brødkrummer, og en pisket æg; Worcestershire sauce; hakket peberfrugt; eller Tabasco sauce, hvis du kan lide det varmt. Og du behøver ikke engang at holde sig til oksekød: Lamb og Tyrkiet burgere, eller blandinger af alle tre, er super, også.

Du kan nyde at få dine hænder (vasket, venligst!) Ind i en bunke rosenrødt jorden kød og spille billedhugger. Men hvis du får for aggressiv, når der dannes dine hamburgere og forme dem for hårdt, vil de stramme op på grillen. Og ingen ønsker en stram hamburger! For at få den mest bud burger, holde det løs og ikke overanstrengelse kødet.

The Perfect Hamburger

Prep redelsen tid: Ca. 10 minutter

Tilberedningstid: 10-14 minutter

Udbytte: 4 portioner

Olie til grillen rack

1-1 / 2 pounds jorden chuck

1/4 tsk salt, eller til smag

1/4 tsk sort peber, eller at smage

4 hamburger boller

  1. Olie grillen og forberede en medium brand i en kul eller gas grill.
  2. Mens grillen varmer, kombinere i en skål jorden chuck, salt og sort peber.

    Bland let men grundigt, ved hjælp af dine hænder. Form blandingen i 4 bøffer, hver omkring 3/4-inch tyk.
  3. Placer bøffer på grillen nettet. Grill direkte over varme i 5 til 7 minutter på hver side for medium eller mindre for sjældne eller mellemlang sjældne.
  4. Lige før burgere er færdig, toast bollerne på kanten af ​​grillen. Serveres.

Per portion: Kalorier 344 (fra fedt 105); Fat 12g (mættet 4g); Kolesterol 97 mg; Natrium 450 mg; Kulhydrat 22g (Kostfibre 1 g); Protein 35g.

USDA anbefaler madlavning hakket kød bøffer lavet af okse-, lamme- eller svinekød til en indre temperatur på 160 grader F. minimum

Hurtig og velsmagende burger toppings omfatter tynde skiver røde eller gule løg, tomat skiver marineret i en basilikum vinaigrette dressing, aromatiseret sennep, mango eller tomat chutney, tomat-baserede salsa, grillede peberfrugter og hvidløg-grillet svampe.

Selvom du kan blive fristet til at gøre det, må du ikke trykke ned på patties, som de lave mad. Ved at trykke frigiver Hamburgers velsmagende juice ind i ilden.


© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com