Hvad er bagatel?

Vi har briterne til at takke for den dekadent udseende dessert kaldes en bagatel. Denne parabol ligner dens mindre fætter, parfait, i den forstand, at begge anvender lag af frugt, kage, creme og flødeskum. En traditionel engelsk trifli, dog er beregnet til dekoration så meget som til forbrug, hvilket betyder at det ofte vises som en centerpiece på formelle middagsborde. Faktisk er mange af de mere udførlige opskrifter beregnet til at blive serveret i specialdesignede trifli skåle. Disse skåle er betydeligt overdimensioneret, der ligner store brandy snifter briller.

En traditionel engelsk trifli bruger terninger af uaktuelle svamp eller pund kage, som senere kan lægges i blød i alkoholisk sherry eller portvin. Ikke-alkoholholdige frugtsaft kan anvendes som substitutter. Disse terninger er lagdelt med frugtkompot eller papirstop i skålen. En form for vanille custard kan også blandes ind i lag - nogle opskrifter kræver meget fast eller størknet vanillecreme. Nødder eller lag af flødeskum kan tilsættes for sort. Kokken bør fortsat opbygge bagatel, indtil skålen er fyldt helt.

Over tid har mange variationer på den oprindelige bagatel tema blevet populære. Nogle opskrifter kræver chokolade eller andre varianter af kage som en erstatning for de uaktuelle pund eller sandkage. Smagen af ​​vanillecreme kan også ændres til at supplere smagen af ​​kagen. Det er ikke usædvanligt at se blandede bær eller andre friske frugter erstatte syltetøj.

En bagatel kan ikke længere blive præsenteret som en centerpiece for spisebordet, men det gør indtryk på dessert bordet. Det er normalt serveres ved hjælp af en stor portion ske og individuelle skåle. Der er normalt ingen grund til at gøre meget store nedskæringer i desserten, da alle ingredienserne er til stede i hele fadet i flere lag.

  • En engelsk trifli omfatter ofte lag af marmelade.
  • Trifli er traditionelt lavet med svamp kage, creme, frugt og fløde.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com