Hvad er Textured Soy Protein?

Textured sojaprotein, der almindeligvis omtales som blot "TSP" i fødevare- og madlavning industrier, er et fødevareprodukt, der normalt bruges som en kød erstatning i retter, der er lavet til vegetarer eller foretages, når kødet er ikke tilgængelig. Textured vegetabilsk protein eller "TVP" er et begreb, der er almindeligt anvendt synonymt med "tekstureret sojaprotein." Produktet sælges ofte i flager eller stykker og anvendes som en erstatning i en række retter. For eksempel er det ofte erstatter kød, når det anvendes i sandwich såsom veggie burgere eller sjusket Joes. Det kan også anvendes i tomatsauce at skabe en vegetarisk kød sauce til pasta retter.

Den vigtigste ingrediens i tekstureret sojaprotein er en slags sojamel. Som sojamel er meget billigere end kød, det gør en billig erstatning. Nogle skole frokost programmer anvendes tekstureret sojaprotein i deres menuer for at levere en proteinkilde og samtidig holde omkostningerne nede. Af tilsvarende grunde er tekstureret sojaprotein anvendes ofte i fængsler. Den slags teksturerede soja proteiner, der bruges i skolerne og i fængsler er ofte beriget med vitaminer og mineraler for at gøre deres næringsværdi svarende til det, det kød, de er at erstatte.

Nogle købmandsforretninger sælge tekstureret sojaprotein, men det er mest almindeligt anvendt i industriel madlavning og derfor sælges i bulk. Der er dog mange slags emballerede fødevarer, der sælges i mange dagligvarebutikker, der er afhængige af tekstureret sojaprotein som en vigtig ingrediens. Et eksempel er vegetarisk morgenmad bøffer. Nogle helsekost butikker sælger tekstureret sojaprotein enten færdigpakkede beholdere eller købt fra løs vægt.

Mange mennesker, der holder en kosher kost har fundet tekstureret sojaprotein for at være et meget nyttigt produkt. Dette skyldes, at et kosher køkken kræver adskillelse af kød og mejeriprodukter, både i opskrifter og i køkkenudstyr. TSP er en stor ressource, fordi det kan erstatte kød uden at skabe problemer ved at kombinere kød med mejeriprodukter. Traditionel Lasagne, for eksempel, er ikke en kosher skål, hvis det er lavet med en kød sauce som en af ​​de vigtigste komponenter til skålen er en topping af ost. Hvis saucen er lavet med TSP, men det kan kombineres med ost medens skålen kosher.

  • Sojabønner.
  • En vegansk kost omfatter ikke dyr biprodukter, herunder mælk, ost og andre mejeriprodukter.
  • Selvom soja er en glimrende kilde til protein i kosten, kød indeholder mere protein per ounce.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com