Hvad er de bedste tips til at gøre Bumbleberry Pie?

Bumbleberry tærter er ikke fyldt med frugt kaldet bumbleberries, men er fyldt med en blanding af frugter. Navnet stammer fra det faktum, at mens disse desserter variere, de normalt har hovedsagelig bær. Fælles påfyldning kombinationer omfatter hindbær kastede med blåbær og brombær, eller kirsebær blandet med æbler, jordbær og pærer. Nogle hjem kokke vægrer sig ved at gøre Bumbleberry tærter fordi bageren er prisgivet uforudsigelige varianter. Næsten alle kan lave en lækker Bumbleberry pie, men hvis han eller hun vælger kun perfekt modne frugter, omhyggeligt mener smag kombinationer, tilføjer den rigtige mængde af mel eller majsstivelse til fyldet, og lader kagen køle helt.

Før bagning begynder, må man altid se over frugten. Umodne, blød eller mugne frugt vil give en cirkel en skarp, ubehagelig eftersmag. Hvert stykke frugt valgt til Bumbleberry tærte skal være fast, på toppen af ​​farve, og fri for mug eller blå mærker. I tilfælde af æbler og pærer, kan man skære væk blå mærker på ellers fint frugt. Dette reducerer affald.

Bagere planlægger sjældent at lave en Bumbleberry pie, og snarere ender kombinere påfyldning ingredienser, når de opdager en mangel på blot én slags frugt. At vide, hvordan varianter vil smage sammen, er vigtigt. Parring mildere frugter med meget søde frugter, ligesom kirsebær og æbler, balancerer typisk sødmen i kagen. Ved at kombinere meget tart frugter med sødere frugter, ligesom blåbær og jordbær, også skaber en balanceret smag. En Bumbleberry tærte lavet med to meget søde frugter eller to meget tærte frugter vil sandsynligvis have en overvældende eller mindre end perfekt smag.

Mel er hemmeligheden til at opnå en smattet, tyk pie påfyldning. Frisk frugt normalt skrumpe lidt under bagning og udvaskes nogle af deres saft, men ikke dem alle. Pie påfyldning uden mel vil blot oprette en frugtagtig suppe inde i pie crust. Tilføjelse om 3 spsk (28 gram) mel til fyldet skal opsuge saft og tykkere det, for at skabe den ønskede sirupsagtig pie.

Nogle kokke foretrækker at bruge frosne frugt til Bumbleberry tærter. Det er tilgængelige året rundt og frosset ved peak modenhed, så smagen er normalt god. Frosne frugter frigive en masse væske, når kogt, fordi deres juice er is, indtil varmen rammer dem. Cooks der bruger frosne frugt skal tilføje mindst 1/4 kop (ca. 57 gram) af mel eller majsstivelse til fyldet for at holde kagen bliver våde indeni.

Det sidste, bedste tip til at gøre Bumbleberry tærter indebærer køling tid. Når kagen kommer ud af ovnen, vil den indvendige være flydende og perlende, som varmt melasse. Hvis lov til at køle af i mindst to timer, vil fyldet tykkere til en gel-lignende konsistens, der vil bo sammen i en dejlig, pæn trekant når skåret og serveret. Når præsentationen er vigtigt, er af afgørende betydning at tillade Bumbleberry pie til afkøling. Efter disse tips bør give en dejlig Bumbleberry pie hver gang.

  • Majsstivelse bruges ofte til at blive tykkere fyldet i Bumbleberry pie.
  • Pærer kan være interessante i Bumbleberry pie.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com