Hvordan jeg kan Tomatoes?

Den tomat er en af ​​de mest populære haven stauder, der dyrkes i USA Bortset fra at være lækker at spise, er tomater fyldt med ernæring. For eksempel tomater indeholder C-vitamin og lycopen, to potente antioxidanter. Selvom tomater er som regel en sommertiden afgrøde, mange gartnere og kokke ser frem til konserves dem at nyde året rundt.

At lære at kan tomater ISNA € t svært, men det kræver en grundlæggende forståelse af forarbejdningsprocessen. Først, med henblik på konservering tomater er at reducere risikoen for bakteriel forurening. I deres naturlige tilstand, tomater har et meget højt indhold af vand, som kan fremme væksten af ​​bakterier, gær og skimmelsvampe. Men ved hjælp af ordentlig konservering teknikker, tomater kan bevares ved at danne et vakuum forsegling for at beskytte fødevarer fra luft og mikroorganismer.

For optimal farve og smag, det bedste tidspunkt at kan tomater er inden for 12 timer efter høst dem fra haven. Itâ € s også vigtigt at vælge sygdomsfrie tomater, selv om små uregelmæssigheder kan skæres med en skrælle kniv. Youâ € ll få den bedste konsistens og kvalitet, hvis du vælger tomater, der er fast og som har fået lov til at modnes på vinstokken. Selvfølgelig, før du kan tomater, youâ € ll ønsker at vaske dem forsigtigt i koldt rindende vand for at fjerne alle snavs eller affald.

Før du begynder at dåse tomater, skal andre præparater foretages. For eksempel forsuring kræves, også ved anvendelse af hele eller knuste tomater. Generelt for hver kvart (0,95 liter), i tomat, der skal dåse, skal du tilføje to spiseskefulde (29,57 milliliter) citronsaft. Dette vil sikre den rette pH af produktet og forhindre bakterievækst. Den citronsaft kan tilsættes til sylteglas før påfyldning med tomat produkt.

Du vil også nødt til at fjerne skind, før du begynder at dåser tomater. For at gøre dette, dyppe hver tomat i kogende vand i et par øjeblikke. Når huden splits, fjern tomat og hurtigt dyppe den i koldt vand. Dette vil give huden nemt glide. Du kan derefter skæres hver tomat i halve, eller blot lade dem hele. Mange mennesker vælger at kan tomater helhed, da de let kan skåret eller knust efter åbning.

Dernæst tomater placeret i en stor gryde eller hollandsk ovn. Tilføj nok tomatsaft på panden til blot at dække tomaterne og bring i kog. Efter fem minutter hurtigt fylde dine sylteglas med tomat produkt, der forlader en halv tomme (12,7 millimeter) plads i toppen. Brug handsker eller grydelapper, placere krukker i et konserves bad (kogende vand Canner) og dækker hver med låg. Bemærk at øjeskruer tilsættes under afkøling, hvis de anvendes på alle.

Behandle krukker i vandbad i 80-90 minutter. Efter bearbejdning bliver glassene fjernet fra vandbadet og fik lov til at afkøle på en beskyttet overflade. De fleste kogende vand konserveringsselskaberne er udstyret med en lift-out rack til at gøre denne opgave lettere. Under afkølingsfasen, kan du høre en række â € ~pops, â € , der tyder på, at glassene har dannet et vakuum forsegling. Når forseglet, kan du tilføje de øjeskruer til krukker, hvis du ønsker.

Når du kan tomater, skal du huske at inspicere hver krukke individuelt for at sikre, at de har lukket ordentligt. Youâ € ll være i stand til at fortælle ved at køre fingrene hen over toppen af ​​låget. Hvis det er glat, har det forseglet; hvis der stadig er en bule tilbage på låget, har det ikke. I tilfælde af sidstnævnte, skal produktet anvendes enten med det samme, eller oparbejdes.

  • Hjemmelavet dåse tomater i en stor krukke.
  • Gule tomater.
  • Kogende dåsemad i en konserves vandbad hjælper dræbe farlige bakterier, der kan vokse i dåsemad.
  • En krukke løfter kan anvendes til at fjerne steriliserede glas fra et kogende Canner.
  • Tomater er fyldt med C-vitamin og lycopen, to kraftige antioxidanter.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com