Hvad er Ginger Cookies?

Ingefær cookies er runde dessert godbidder lavet af honningkager dej. Gingerbread mænd udskæringer kan også betragtes som en bred vifte af ingefær cookie. Gingersnaps, som er en ekstra crispy cookie lavet af honningkager dej, er en anden af ​​de populære typer af ingefær cookies.

Den grundlæggende honningkager dej opskrift bruger de ingredienser og metoden er fælles for at gøre mange andre typer af cookies med en enkelt undtagelse. Den største forskel er, at ingefær cookies er krydret i deres smag. Ground eller kandiserede ingefær samt lidt peber sæt disse cookies fra de fleste andre slags. Ginger cookie opskrifter er forskellige i de krydderier anvendt, men mange opfordring til muskat, kanel, nelliker og / eller allehånde. Disse krydderier, plus ingefær og peber, er normalt blandes i med de andre, mere typiske tørre ingredienser som mel, bagepulver og salt.

Som med andre cookie dej opskrifter, i første omgang holdes adskilt fra sukker og fedt de tørre ingredienser. Smør eller olie cremet sammen med brun farin i mange ingefær cookie opskrifter. Melasse, vanilje og pisket æg derefter omrøres typisk i cremet blanding. De tørre ingredienser kan derefter gradvist tilsat til sukker og melasse blandingen, således at bager kan sikre dejen bliver godt blandet efter hver tilsætning. Nogle bagere gerne bruge hvidt sukker og lys i stedet for mørke melasse, når de foretager ingefær cookies, så en lysere farvet dej er skabt; andre foretrækker en mørkere, rigere leder resultat.

Når cookie dejen er lavet, er det klar til at blive formet til kugler og fladtrykt med bunden af ​​et glas, eller rulles ud og skæres med honningkager mænd formede skær. Tykkelsen af ​​ingefær cookie dej bolde slebet ud til, samt hvor længe de er bagt, hjælpe med at bestemme deres udfald. Ginger snaps bør være ganske tynde og bages længe nok til at være meget sprøde i tekstur. De er ofte mindre i størrelse end de mere kage-lignende honningkager mænd og runde ingefær cookies.

En blød, kage-lignende ingefær cookie opskrift kan kræve en lidt mere tør dej. Når denne type dej formes til kugler og flad, vil det ofte skabe en knitren top lede efter bagning. Disse former for ingefær cookies kan omfatte et drys af pulveriseret eller icing, sukker, der er placeret på dem efter bagning. En anden metode er at kaste ingefær cookie dej bolde i granuleret hvidt sukker, før udfladning og bagning for at skabe en sprød ydre lag.

  • Ingefærekstrakt er fremstillet af rå ingefær og kan bruges til at give smag cookies.
  • Mange ingefær cookie opskrifter kræver muskatnød og andre krydderier.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com