Hvad er Quince Paste?

Quince pasta er en tyk marmelade fremstillet af frugten af ​​kvæde træ. Denne rigt rød til orange marmelade har en sød smag og en lidt blomstret smag, og det er yderst populært i Sydeuropa og Mellemøsten. Uden for disse områder, kan det være lidt vanskeligere at opnå, og det kan ses som en delikatesse, med en tilsvarende høj pris.

Kvæder er blevet dyrket i det sydlige Europa i århundreder, både for deres frugt og som en prydplante; blomstrende kvæder har sart lyserøde blomster, som er ganske attraktive. Kvæde frugt ser slags ligesom en asiatisk Pear, og det er generelt ikke spiselige i en rå form, er ekstremt hårdt og bitter. Kvæder blev udvekslet af romerne som kærlighed tilbud, og anvendes i en række græske og romerske retter historisk. I den moderne dag, kvæde pasta og kvæde marmelade er almindelige i Mellemøsten, især Libanon, og Spanien.

For at gøre kvæde pasta, kokke løst snittes kvæde frugter og kog dem i vand, indtil de blødgøre. Derefter tilsættes sukker og citronsaft og blandingen pulpet. Proceduren er beslægtet med den, der anvendes til at gøre æblemos eller apple smør, med det mål at være en glat, selv-teksturerede pasta. I Spanien, hvor kvæde pasta er kendt som dulce de membrillo, er det næsten mere som en gelé, takket være det høje indhold pektin, som er forårsaget af anvendelse af hele frugter, snarere end frugter uden frø og marv.

Der er en række måder at bruge denne marmelade. Det er almindeligt tilbydes med morgenmad, hvor den kan spredes på brød, og det kan også bruges til at ledsage stege kød og andre retter med sin søde, floral smag supplerer en række fødevarer. I Spanien kvæde pasta og Manchego ost er en meget populær snack, med nogle mennesker overvejer det den nationale parabol af Spanien, selv om en række delikatesser kappes om denne ære.

Ligesom andre syltetøj og marmelade, kan kvæde pasta holde i lang tid, hvis det er korrekt behandlet og opbevaret i en lukket beholder. Når beholderen åbnes dog uret begynder tikker. Det er en god ide at nedkøle det efter åbning, og at spise det inden for et par måneder. Nogle krystallisering er normalt, da sukkeret i pastaen udfældes, men misfarvning og udvikling af mug er tegn på, at det er blevet forurenet, og det skal kasseres.

  • Kvæder er blevet dyrket i det sydlige Europa i århundreder.
  • Quince pasta har en sød og blomstret smag.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com