Hvad er kilder til thiamin?

B-vitamin thiamin er en vigtig bestanddel af visse enzymatiske reaktioner i kroppen. Et menneske skal få hans eller hendes thiamin fra fødekilder som kroppen ikke kan lave sine egne. Kilder til thiamin omfatter magert kød, nødder og æg, selv om frugt og grøntsager indeholder også nogle af de vitamin.

Thiamin er også kendt som thiamin og bruges til at blive kaldt vitamin B1 eller aneurin. Det er opløseligt i vand, og det er til stede i kroppen i fire former. Disse er fri thiamin, thiamin monophosphat (TMP), thiamin-pyrophosphat (TPP), og thiamin triphosphat (TTP). Disse former for thiamin arbejde inde i cellerne at hjælpe med at frigøre energi fra kulhydrater. Sunde funktion af muskler og kredsløbssygdomme og nervesystem afhænger også tilstrækkelig thiamin.

Ifølge det amerikanske National Institutes of Health (NIH), den anbefalede daglige indtagelse for thiamin er 1,1 milligram (mg) for kvinder over 19 og 1,2 mg for mænd over en alder af 14. Børn har brug for mindre, med preteens kræver mindre end 1 mg per dag. Gravide og ammende kvinder har brug for mere end en gennemsnitlig voksen.

Kød er en af ​​mange kilder i kosten af ​​thiamin. Ifølge Linus Pauling Institute i USA, 3 ounces (ca. 85 gram) magert svinekød indeholder 0,72 mg thiamin. Indmad og æg indeholder også thiamin, selvom store æg indeholder kun 0,03 mg thiamin stykket. I modsætning hertil en kop (ca. 240 milliliter eller ml, i volumen) mælk giver 0,10 mg thiamin.

Staple kulhydrater i mange udviklede lande indeholder mindre thiamin end forekommer naturligt i planten. Dette skyldes behandling af korn, som fjerner det ydre lag og polerer eller forfiner kornet. Derfor er hvide ris og produkter såsom pasta og brød, der er fremstillet af hvidt mel almindeligvis beriget med vitamin.

En skive fuldkornsbrød kan indeholde 0,10 mg thiamin, mens en kunstigt befæstede skive hvidt brød kan give 1,1 mg. En kop (ca. 240 ml) af ubefæstet kogte hvide ris indeholder kun 0,04 mg sammenlignet med 0,26 mg for den samme servering af befæstede ris. Berigede korn kan indeholde fra 0,5 mg op til 2,0 mg pr kop (ca. 240 ml). Wheatgerm morgenmadsprodukter er en af ​​de rigeste kilder til thiamin og kan give 4,47 mg pr kop (ca. 240 ml).

Bælgplanter såsom ærter og linser også thiamin. En halv kop (ca. 120 ml) af kogte ærter indeholder 0,21 mg thiamin, og det samme servering af linser har 0,17 mg. Nødder som paranødder og pekannødder give omkring 0,17 mg thiamin per ounce (ca. 28 gram).

Grøntsager og frugt er ikke særligt rige på thiamin per volumen, men kilderne til thiamin alle tilføje op over en dag. For eksempel er en appelsin indeholder 0,10 mg og en halv kop (ca. 120 ml) af spinat tilbyder 0,09 mg. Thiamin kosttilskud er også tilgængelige, men NIH anbefaler en varieret kost som den bedste måde at få en passende mængde thiamin.

  • Fuldkornsbrød indeholder thiamin.
  • Grønne ærter er en rig kilde til thiamin.
  • Befæstet brød indeholder thiamin.
  • En banan pose indeholdende thiamin.
  • Appelsiner og andre frugter indeholder små mængder af thiamin.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com