Hvad er Ekstra Jomfru kokosolie?

I modsætning til med olivenolie, er standarderne til at skelne fremragende kvalitet i kokosolie ikke underlagt nogen faste retningslinjer på nuværende tidspunkt. På grund af dette, er der ingen egentlig kategorien "ekstra jomfru kokosolie", der kan defineres ved en bestemt gruppe af kriterier. Dette udtryk bruges normalt som en marketingstrategi for at understrege renhed eller kvalitet. Faktisk er både "jomfrueligt" og "ekstra jomfru kokosolie" er sandsynligvis den samme sammensætning.

Snarere end de mange underkategorier, der skelner mellem kvaliteter af olivenolie, kan kokosolie opdeles i to primære klasser: jomfru og raffineret.

Virgin Coconut Oil
Jomfru kokosolie er fremstillet af kød fra friske kokosnødder. Der er et par forskellige metoder anvendes til at udvinde olien fra kokos kød. I vådformaling metode bliver frisk kokos kød presset, og væsken, der er frigivet, kaldet kokosmælk, separeres derefter i kokosvand og kokosolie.

Denne separation kan udføres ved en række midler, herunder mekanisk adskillelse med centrifuge, spinning de to væsker fra hinanden, eller ved at udsætte kokosmælk til en ekstreme temperaturer, fermentering eller endda enzymatisk aktivitet.

Vådformaling kan også udføres ved en proces kaldet direkte mikro-udkasterladning (DME), hvor olien er koldpresset fra frisk kokos kød inden for en time efter åbning af møtrikken. DME metode anses af mange for at repræsentere den gyldne standard produktion kokosolie af, da det producerer olie, der stadig er rå og uraffineret, ikke hydrogeneret, og er fri for urenheder. Alternativt kan frisk kokos kød quick-tørres for at fjerne vandet, og olien derefter ekstruderet fra kødet ved at trykke på.

Raffineret kokosolie
Raffineret kokosolie anses for at være ringere end jomfruolie. Det er lavet af kopra, eller kokos kød tørret ved rygning, ovn tørring, eller sol tørring. Dette er ikke det samme som kokos kød, der er hurtig tørret til frembringelse af jomfru kokosolie. Den kopraolie anvendes til fremstilling af raffineret olie er ofte udsat for uhygiejniske forhold og er derfor uegnet til konsum, indtil det har gennemgået en rensning-eller raffinering-proces.

Kokosolie, der har gennemgået raffineringen er mærket "RBD" kokosolie, eller "raffineret, bleget og deodoriseret." RBD kokosolie er ofte hydrogenerede og undertiden opnået ved anvendelse af kemiske opløsningsmidler. Hydrogeneret olie indeholder transfedtsyrer, faldende de sundhedsmæssige fordele, der ellers ville blive opnået fra kokosolie.

Anvendelse af kokosolie
Hydrogenerede kokosolier kan findes i forarbejdede fødevarer såsom snack kager og kaffefløde. På grund af den nuværende bevidsthed om de negative virkninger af transfedtsyrer på menneskers sundhed, er kokosolie fået et dårligt ry. Men nye forskning tyder på, at forbruget af jomfru kokosolie-også kaldet "ekstra jomfru kokosolie" af nogle producenter, især når DME-metoden anvendes, kan have nogle sundhedsmæssige støttende fordele.

Virgin kokosolie indeholder en forholdsvis høj procentdel af medium-fedtsyrer, såsom laurinsyre, menes af nogle fans at have antivirale og stofskifte-understøttende effekter. Kokosolie markedsføres til sin sundhed-og-wellness egenskaber kan typisk mærkes som ekstra jomfru kokosolie.

Kokosolie kan anvendes som en kulinarisk olie til både madlavning og ernæringsmæssige formål, som en fugtighedscreme for huden, og som en balsam til håret.

  • Kokosolie er et alsidigt produkt, udjævning hud og hår.
  • Kokosolie kan købes enten raffineret eller uraffineret, selvom raffineret er bedst for høj varme madlavning.
  • Kokosolie er udvundet fra kødet af en kokosnød.
  • Ekstra jomfru kokosolie anvendes i hjemmelavede moisturizers for hud og hår.

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com