Hvad er en madlavning termometer?

En madlavning termometer er et køkken værktøj, der måler temperaturen af ​​forskellige typer fødevarer. Behovet for at kende temperaturen på fødevarer er normalt baseret på sikkerhedshensyn, gane præferencer eller retningslinjer, der dikterer temperaturniveauer, der skal opfyldes for opskriften til succes eller fødevarer skal være korrekt kogte. I nogle tilfælde er de anvendt i hele tilberedningen. Andre opskrifter kræver deres brug at afgøre, hvornår en fødevare har nået den ønskede sluttemperatur og er klar til forbrug.

De fleste madlavning termometre bruges på kød og fjerkræ. Denne frekvens af brug på disse fødevarer generelt tilskrives det faktum, at det er normalt ikke muligt at sige, om disse elementer er korrekt kogte ved simpel visuel perception. Da gentagne gange udskæring eller stikke kødet af disse elementer til at bestemme doneness kan forringe den visuelle præsentation, der termometre almindeligvis anvendes til at forenkle processen.

Andre fødevarer, der kræver præcis og ofte konstant overvågning temperatur omfatter syltetøj, gelé og slik. For hjemmelavet syltetøj og marmelade til korrekt sat op og ikke ligne sirup, skal de holdes på et stabilt temperaturniveau for et bestemt tidsrum under tilberedningen. Ved fremstilling slik derhjemme, skal confections nå en specificeret temperatur niveau afhængig af den ønskede endelige konsistens. En slik madlavning termometer måler kogende væske i bolden etaper angivet på udlæsning som blød, medium og hård.

Der er mange typer og stilarter madlavning termometre. De fleste er moderat prissat, selvom nogle instant læse modeller kan synes dyrt for lejlighedsvis brug af ikke-professionelle kokke. Selv om disse termometre kan anvendes på vegetabilske eller pasta retter, er de mest almindeligt anvendte til kød, fisk og fjerkræ.

En populær og pålidelig madlavning termometer er en simpel skive type med en enkelt probe, som er indsat i den tykkeste del af kødet. Det er almindeligt placeret i skålen ved begyndelsen af ​​tilberedningen og overvåges, indtil den når den ønskede temperatur. Den opdaterede version af denne madlavning termometer giver en øjeblikkelig temperatur læsning og er indsat nær slutningen af ​​tilberedningen. En gaffel termometer er identisk med den sidstnævnte version, bortset fra det har to prober i stedet for én. Pricier termoelement udgave giver en øjeblikkelig læsning og har en sonde.

Pop-up termometre blev oprindeligt introduceret i kommercielt markedsførte kalkuner. De er designet til at poppe ud af kødet, når fjerkræet er færdig. De kan også købes til hjemmebrug. Trådløse termometre er populære til madlavning retter, hvor ovndøren ikke skal åbnes under tilberedningen. Sonden placeres i skålen, da den går ind i ovnen og en trådløs udvendig kontrol lyder en alarm, når varen har nået den ønskede temperatur. Engangs madlavning termometre giver øjeblikkelige aflæsninger og skal kasseres efter én anvendelse.

  • En fødevare, der kræver præcis og ofte konstant overvågning temperatur er marmelade.
  • Madlavning termometre afgøre, om kød og fjerkræ grundigt kogt.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com