Hvad er de forskellige typer af pølseskind?

Der er to hovedkategorier af pølseskind: naturlige og kunstige. Natural pølseskind er lavet af tarmene og maverne af forskellige dyr og er gennemtrængelig for luft og uden aromastoffer samtidig være meget stærk og spiselige. Et kunstigt pølseskind kan være fremstillet af collagen, cellulose, bomuld eller plast og er generelt ikke spiselige eller så fleksibelt som et naturligt hylster, men er langt mere omkostningseffektiv og konsekvent i størrelse og kvalitet. Den type pølseskind er sædvanligvis bestemt af den type pølse, der gøres, med kunsttarme, der anvendes til større eller masseproducerede pølser og tarme er et mere populært valg for hjemmet pølse beslutningstagning og forbindelser der vil blive behandlet med røg.

Der er faktisk flere sorter af naturlige pølseskind baseret på typen af ​​dyr, som det er fremstillet. Svinetarme, fremstillet af tarmene af svin, giver en meget kødfuld smag til pølser og bruges ofte til at lave morgenmad links. Får tarme tendens til at være mindre end de andre typer af naturlige tarme og anvendes til små eller tynde pølser.

Oksetarme er meget holdbare, kan være meget store og kan anvendes til en række store pølser eller spegepølser. En fordel ved at anvende en oksekød beklædning er, at det kan fjernes af en stor mængde af fedt og efterlader en meget magert beholder til pølsekød. Nogle oksetarme er faktisk lavet fra foring af maven af ​​koen og kan anvendes til at indpakke større pølseprodukter.

Kunstige pølseskind kommer i forskellige former og er blevet designet til at fungere i specifikke måder. Plasthylstre er tykke og forhindre fugt og bakterier i at nå kød inde samtidig hjælpe til at holde formen af ​​hårde pølser. Fibrøse hylstre kan være fremstillet af forskellige typer af fibre og er meget stærk; en foring af proteiner inde i foringen giver dem også mulighed for at krympe som en pølse tørrer. Hverken type beklædning er sædvanligvis spiselige.

En anden type af kunstig pølseskind er lavet af cellulose og er dannet af materialer, der er beregnet til sidst at opløses i fugt eller over tid, hvilket betyder en pølse kan pakkes og beskyttes under produktion eller ældning og så være fri for beklædning, når den leveres til forbrugeren. Den sidste type af kunstig pølseskind er lavet af collagen, der er afledt fra brusk og dyreknogler. Dette er en af ​​de mest anvendte hylstre nøje matcher mange egenskaber naturlig sort. Collagenpølseskind kan være spiselige eller ligesom andre kunsttarme kan være beregnet til at blive fjernet før pølsen er spist.

  • Rå pølser.
  • Naturlig pølseskind bruges ofte, når de foretager hjemmelavede pølser.
  • Salami kan gøres med naturligt eller kunstigt hylster.

© 2023 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com