Hvad Er Gulerod Halwa?

Gulerod Halwa er en traditionel indisk dessert, der bruger gulerod på en unik måde. Denne ret er dybest set består af revet kogte gulerødder med nogle ekstra ingredienser. En vigtig del mejeri tilføjer også til fadet.

En af de første stadier af at gøre gulerod Halwa indebærer stegning eller sautering nødder og andre poster i smør eller afklaret smør. Nogle kokke bruger en sydasiatisk afklaret smør kaldet ghee. Dette giver en slags base for skålen og hjælper med at forhindre forbrænding, når skålen er kogt i en gryde.

Sammen med nødder, nogle kokke tilføje rosiner i skålen. Dette giver det færdige produkt et yderligere sød smag. Andre kokke tilføje flere sødemidler som pulveriseret sukker eller lignende produkter.

Typisk kokke rist gulerødder i relativt tykke stykker, og tilsæt dem i gryden eller anden madlavning overflade. Samtidig vil cook ofte tilsæt mælk. Mælken koges ned, giver nogle af teksturen af ​​skålen.

Det er vigtigt at bemærke, at der ud over mælk, mange kokke, der gør klassiske indiske gulerod halwa vil også tilføje mælkeprodukter almindeligvis kaldes bløde oste til fadet. I mange tilfælde er disse oste er ikke mere end produkterne fra kogt mælk, der er blevet adskilt. En kok kan belaste mælketørstof gennem ostelærred og bruge de resterende ostemasse at give en tykkere mælk ud over gulerod halwa. Nogle kalder disse produkter "paneer" eller blød ost; andre måske blot henvise til dem som mælketørstof.

Ud over at give de rigtige store stykker af revet gulerødder, er det ideelt at bruge en bredere, fladere pan for gulerod halwa for at holde madlavning lag tynd. Dette vil hjælpe kokken til at skabe en sammenhængende struktur for skålen. Nogle kokke vil også tilføje de sekundære bestanddele, såsom rosiner, i slutningen for at holde dem fra overcooking.

Gulerod halwa parabol kan serveres på mange forskellige måder. En fælles præsentation er "støbt bowl" metode, hvor kokke mash en del af maden i en beholder, så vend det på hovedet, så maden på pladen har en pæn, ensartet form. Andre retter præsenteres i bunden af ​​en serveringsskål, med forskellige farverige garnishes. Nogle kokke arrangere små garnishes i stjerne former eller andre mønstre på overfladen af ​​gulerod halwa. Det færdige resultat kan være populær i gourmet restauranter eller overalt at dette sydasiatiske parabol er kendt.

  • Gulerødder.
  • Nogle kokke tilføje rosiner til deres gulerod halwa.

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com