Hvad er de forskellige typer af bakterier i yoghurt?

Det kan komme som en overraskelse for nogle, at visse former for bakterier, som dem der findes i yoghurt, er faktisk gavnlige snarere end skadelig. Forskellige typer af bakterier i yoghurt almindeligvis omfatter Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, og i nogle tilfælde, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, og bifidobakterier. Yoghurt er blevet spist så længe, ​​at ingen er helt sikker på, hvordan idéen om at indføre bakterier til mælk for at producere denne rige, tangy mad først opstod. Hvad er sikkert, er imidlertid, at bakterierne i yoghurt udføre nogle vigtige funktioner, fra at skabe yogurtâ € s unikke smag og konsistens til at fremme en række sundhedsmæssige fordele i sine forbrugere.

Meget tyder på, at yoghurt er blevet spist siden i hvert fald 500 f.Kr., og det menes, at to typer af bakterier har været involveret i yoghurt produktion siden oldtiden. Disse bakterier er Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus. Ved tilsætning til mælk, begynder disse bakterier at fodre på lactose, sukker findes i mejeriprodukter og efterfølgende producerer mælkesyre. Det vides ikke, hvordan disse bakterier oprindeligt fundet vej ind i mælken, selv om nogle har mistanke processen måske først skete et uheld. Uanset, mælkesyre produceres af bakterierne vist sig meget nyttig for gamle folk, som det tilladt mejeriprodukter til at forblive frisk længere end sædvanligt.

Siden begyndelsen af ​​2000'erne, har mange yoghurt producenter i USA og Europa monteret reklamekampagner tegning offentlig opmærksomhed på bakterierne i yoghurt. Bakterierne er nævnt i disse kampagner er ofte et supplement til de to typer af bakterier, som altid er blevet fundet i yoghurt. Disse supplerende bakterier kan omfatte Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, og bifidobakterier. Tilsammen er disse bakterier ofte omtalt som probiotika, et udtryk, der hentyder til den række af sundhedsmæssige fordele, de menes at fremme.

Faktisk, ud over at skabe en tyk konsistens og en behagelig, pikant smag, bakterierne i yoghurt menes af mange medicinske eksperter til gavn for sundhed på flere måder. Først og fremmest ved at nedbryde lactose, disse bakterier udføre en funktion som lactose-intolerante individer kæmpe. Som et resultat, er yoghurt ofte tolereres bedre end andre mejeriprodukter af lactose intolerant, og kan således være en vigtig kilde til calcium og protein. Bakterierne i yoghurt menes også at fremme en sund bakteriel balance i tarmene, til gengæld forbedrer fordøjelsen. Endelig kan bakterier hjælpe med at forhindre gær infektioner hos kvinder.

  • Processen med pasteurisering ødelægger de aktive bakteriekulturer, der gør yoghurt så sundt og gavnligt.
  • Bakterierne i yoghurt kan hjælpe en fordøjelsessystem, samt hjælpe kvinder forhindre gær infektioner.
  • En mand gør yoghurt.
  • Acidophilus, ofte kaldet en gode bakterier eller probiotiske, findes i yoghurt.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com