Fat i de rigtige mængder i din kost

At få den rigtige mængde af fedt i din kost er en delikat balancegang. For meget fedt øger risikoen for fedme, diabetes, hjertesygdomme og visse former for kræft. For lidt fedt, og spædbørn ikke trives, børn ikke vokser, og folk i alle aldre er i stand til at absorbere og bruge fedtopløselige vitaminer, glatte huden, beskytte vision, afstive immunsystemet, og holde reproduktive organer fungerer .

The National Academies 'Institute of Medicine (IOM) anbefaler, at ikke mere end 20 til 45 procent af daglige kalorier kommer fra fedt. På en 2.000-kalorie daglige kost, det er 400 og 900 kalorier fra fedt om dagen. Kostrådene for amerikanerne 2005 sænker at 20 til 30 procent af det samlede antal kalorier. Oversættelse: 400 til 600 af de kalorier på en 2.000-kalorie / dag regime.

Fordi din krop ikke brug for at få mættet fedt, kolesterol eller transfedtsyrer fra fødevarer, har hverken IOM eller de kostråd for amerikanerne 2005 fastsætte niveauer for disse næringsstoffer, bortset fra at sige, "Hold dem så lavt som muligt, tak. "

Fødevarer indeholder tre slags fedt: triglycerider, fosfolipider og steroler. Her er hvordan de adskiller sig:

  • Triglycerider: Du bruger disse fedtstoffer til at gøre fedtvæv og brænde for energi.
  • Phospholipider: Phospholipider er hybrider - del lipid, del phosphat (et molekyle lavet med mineralsk fosfor) - der fungerer som små robåde, færger hormoner og fedtopløselige vitaminer A, D, E og K gennem blodet og frem og tilbage i vandig væske, der strømmer over cellemembraner.
  • Steroler (steroid alkoholer): Disse er fedt og alkohol forbindelser med ingen kalorier. D-vitamin er en sterol. Så er det kønshormon testosteron. Og så er kolesterol, den side, som din krop bygger hormoner og vitaminer.

American Academy of Pediatrics, American Heart Association, og National Heart, Lung, og Blood Institute, anbefaler at begrænse fedt indtag for ældre børn, de understrege, at spædbørn og småbørn kræver fedtsyrer for korrekt fysisk vækst og mental udvikling, og det er derfor mor Naturen gjorde modermælk så højt i fedtsyrer. Aldrig begrænse fedt i dit barns kost uden at tjekke først med din børnelæge.

Her er en simpel guide til at finde fedtindholdet i fødevarer i din kost. Olier er næsten 100 procent fedt. Smør og svinefedt følger lige efter. Efter at fedt niveauet falder, fra 70 procent for nogle nødder ned til 2 procent for de fleste brød. Reglen at tage væk fra disse tal? En kost med højt korn og planter altid er lavere i fedt end en kost med kød og olier.

Som en generel regel:

  • Frugt og grøntsager har kun spor af fedt, primært umættede fedtsyrer.
  • Korn har små mængder af fedt, op til 3 procent af deres samlede vægt.
  • Mejeriprodukter variere. Cream er et højt fedtindhold fødevarer. Regelmæssige mælk og oste er moderat højt indhold af fedt. Skummetmælk og skummetmælk produkter er fedtfattige fødevarer. Det meste af fedt i et mejeriprodukt mættede fedtsyrer.
  • Kød er moderat højt indhold af fedt, og de fleste af fedtstoffer er mættede fedtsyrer.
  • Fjerkræ (kylling og kalkun), uden hud, er relativt lavt fedtindhold.
  • Fisk kan være højt eller lavt fedtindhold, primært umættede fedtsyrer, der forbliver flydende, selv når fisken svømmer i koldt vand. (Mættet fedt hærde, når den afkøles.)
  • Vegetabilske olier, smør og svinefedt er højt fedtindhold fødevarer. De fleste af de fedtsyrer i vegetabilske olier er umættet; de fleste af fedtsyrerne i svinefedt og smør er mættede.
  • Forarbejdede fødevarer, såsom kager, brød, dåse eller frosset kød og vegetabilske retter, er generelt højere i fedt end almindeligt korn, kød, frugt og grøntsager.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com