Hvad Er Butter Chicken?

Smør kylling er en skål af indiske køkken, der er blevet populær i hele verden. I Indien er det vigtigste skålen kaldes murgh makhani. Udbenet, uden skind, er marinerede kyllingestykker brunet, inden den kombineres med et rigt aromatiseret tomat og yoghurt sauce. Navnet refererer til det smeltede smør hældes over kylling skålen før servering. Smør kylling kan serveres med naan brød eller dampet ris og sorte linser kaldes Kaali daal.

Som med mange internationale opskrifter, kokke tendens til at tilpasse ingredienserne i overensstemmelse med, hvad der er let tilgængelig, samt deres egne præferencer. Nogle kokke foretrækker at gøre denne skål med udbenet kyllingebryst, mens andre kan bruge lår. Mængden af ​​varme fra krydderier som chili pulver er en anden indstilling, cooks ofte gør, når de udarbejder smør kylling. Fælles krydderier tilsættes dette andet end chili pulver fad omfatter laurbærblad, karry, kanel, kardemomme, nelliker, ingefær, bukkehorn og koriander.

Til at begynde fadet, uden skind, er udbenet kylling stykker marineret i mindst en time i køleskabet. Marinaden kan omfatte limesaft, hvidløg og andre aromaer. Dernæst kylling brunet ved ristning, grilning eller stegning. Hakkede løg kan sauteed i madolie i en stegepande, inden der tilsættes tomater. Nogle kokke gerne bruge dåsetomater og tomatpuré, mens det for andre, vil kun den friske grøntsager gør. Som løg og tomater simre, er krydderier blandes i at skabe en vidunderlig smag samt duft.

Saucen bliver reduceret i volumen, som det ulmer og omrøres, hvilket gør det rig og flavorful. Yoghurt gør saucen cremet og glat. Almond smør eller cashew pasta tilsættes ofte til denne smør kylling sauce at få det til den ønskede konsistens. Disse produkter er meget ligesom jordnøddesmør og tykkere sauce samt tilføje en nøddeagtig smag til skålen. Når saucen og kylling er anbragt i panden klar til at tjene er smeltet smør hældes over toppen.

Smør kylling er ikke det samme som makhanwalla, eller hvad den britiske navngivne tikka masala. Kylling makhanwalla eller tikka masala har en lignende cremet tomat sauce. Men hønen er sauteed i smør i stedet for at have det hældes over fadet før servering. Også krydderier tendens til at afvige i det mindste noget med garam masala og spidskommen frø mest anvendte.

  • Udbenet kylling kan marineret før tilberedning.
  • Smør kylling er ofte krydret med koriander.
  • Smør kylling kan serveres med dampede ris.
  • Murgh makhani er en smøragtig, flavorful kylling skål af indiske køkken.
  • Bukkehorn er en krydderi bruges i madlavning og et kosttilskud.
  • Navnet på skålen er afledt fra den kendsgerning, at smeltet smør hældes på toppen lige før servering.
  • Smør kylling er lavet med yoghurt, krydderier og urter.
  • Smør.
  • Kylling bryster er højt proteinindhold.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com