Hvad er Curau?

Curau er en sød vanillecreme fra Brasilien. Også kendt som Curau de Milho Verde, eller brasiliansk majs budding, det er en typisk dessert tjente under Festas Juninas, eller juni Festivals, i landet. Skålen er fremstillet af mælk, sukker og saften af ​​modnet majs.

Dette lys, sød behandler er en populær brasiliansk dessert. Det er ofte garneret med et drys af flavorful kanel, og typisk serveres afkølet. Det er også betragtes som en hurtig dessert at forberede, og en favorit af brasilianske børn.

Hovedparten af ​​en Curau opskrift er normalt majs behandles i en blender med mælk. Seks kornaks er typisk behov for en standard opskrift. Majs anvendes, bør være friske, skrabet direkte fra kolber, og blandes i en blender eller lignende med mælk, før du bruger. Den resulterende vælling bør grundigt anstrengt. Kun den flydende del af blandingen skal gemmes til fadet.

Når blandingen er belastet, er smør, sukker og salt tilsættes typisk til skålen. Nogle kokke foretrækker at tilføje kondenseret mælk også. Denne blanding skal simret over varme i en gryde og løbende omrøres. Den madlavning proces kan vare mellem 15 og 45 minutter, og bør fortsætte, indtil majs base er tyk og cremet. Når den når den ønskede konsistens, kan den fjernes fra varmen og nedkølet indtil spise.

Før de spiser, er Curau normalt serveres i små dessert kopper eller fade og toppet med kanel. Nogle gange er det serveres uden en skål, fast indstillet på et fad i en cirkel eller kvadratisk, ligner flan. Det kan også kunstfærdigt anbragt i bægre, Bundt kage pander, eller enhver anden ønsket form. For at gøre dette, bør den færdige varme creme hældes i beholderen af ​​valg, så nedkøles normalt.

For dem, der blot ønsker at købe desserten, det er ofte tilgængelige i brasilianske købmandsforretninger. Curau sælges ofte i små til mellemstore plastik, containere med låg. Disse kan garneret for en personlig kontakt med elementer såsom kanelstænger, græskar, eller chokolade wafers.

Afhængig af område af landet, kan Curau være kendt under flere navne. De fleste mennesker i Rio de Janeiro ved den brasilianske creme som majs grød eller papa-de-Milho. I det store område af Minas Gerais, er Curau kaldes Corá. I det nordlige Brasilien, er den søde vanillecreme kaldet canjica, mens folk i syd refererer til desserten som blot Curau.

  • Curau ofte toppet med kanel.

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com