Hvad er fordele og ulemper ved Food Preservation ved frysning?

Fordele og ulemper ved konservering af fødevarer ved frysning er betydelige og varieret, der kræver dem, der ønsker at engagere sig i opbevaring af fødevarerne til at overveje de ressourcer, de har til korrekt frysning mad. Mens frysning fødevarer er generelt en god måde at holde maden i god stand og sikkert fra bakteriel forurening, er det en uhensigtsmæssig opbevaring teknik på områder, der oplever hyppige magt mangel, eller hvor beboerne ikke har adgang til frysere. Desuden denne proces kræver speciel håndtering og pakning af fødevarer forud for at placere den i fryseren, hvis maden skal bevare sin kvalitet. På den anden side, disse præparater er normalt mindre komplekse end dem, der kræves for andre typer fødevarer konservering, såsom dehydrerende, rygning eller konserves.

Mange mennesker engagere sig i konservering af fødevarer ved at fryse som en måde at holde maden frisk uden at tilføje ekstra væsker eller konserveringsmidler, der kan ændre smag og konsistens af en frisk mad. Desuden de fleste køkkener i de industrialiserede lande indeholder en fryser gør det til en bekvem form for opbevaring af fødevarer, der ikke erhverver særligt udstyr i de fleste tilfælde. Forudsat at en fryser kan opretholde en temperatur på mindre end 0 grader Fahrenheit (17,8 grader Celsius), kan mange typer fødevarer opbevares sikkert i månedsvis.

Problemerne med konservering af fødevarer ved frysning afhænge af flere faktorer. Den mest åbenlyse problem er, at det afhænger af at have adgang til en beholder, der kan gemme mad til en konstant lav temperatur. Selv hvis frysere er til rådighed, er der stadig spørgsmålet om at sikre en tilstrækkelig strømforsyning til fryseren. I samfund, hvor offentlige ydelser er dårlig, kan det være bedre at bruge andre metoder til opbevaring af fødevarerne.

Et andet problem med mad konservering ved frysning, er, at frysning kan ændre tekstur og smag af fødevarer. For at mindske risikoen for at dette sker, skal en person tage skridt til at forberede maden i god tid for indefrysning processen. For eksempel vil grøntsager sædvanligvis være af bedre kvalitet, hvis de blancheres før frysning. Det er også vigtigt at indpakke fødevarer omhyggeligt, hvis den frosne fødevarer er udsat for luft, mens i sin indpakning, som det kan tørre ud og udvikle hvad der er kendt som "frysebrand". Dette har en negativ effekt på både smag og tekstur af fødevarer, selv om det ikke gør fødevarer farligt at spise.

  • Frosset oksekød.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com