Hvordan kan jeg vælge den bedste Rice Eddike?

Eddike er vigtige madlavning værktøjer, der bruges i forskellige retter at bidrage til at forbedre smag og ændre en madens konsistens. Asiatisk madlavning ofte anvender eddike, der er et produkt, der er afledt af gærede hvide kerner. Det er vigtigt at huske på, at dette ikke er det samme produkt som ris vin versioner. Det bedste eddike, du vælger i sidste ende afhænger af den type af skålen du er madlavning, og det er alment tilgængelige i røde, hvide og sorte versioner. Små flasker af forskellige ris eddike er en kulinarisk grundpille hvis du tilberede flere typer af asiatiske måltider på en regelmæssig basis, men du måske overveje at købe en bestemt type i løs vægt, hvis du bruger det ofte.

Ris vineddike er en af ​​de ældste værktøjer i kinesisk madlavning, og det stammer fra sukker, der er slået til alkohol. Sand ris eddike er lidt anderledes, idet processen involverer omdannelse af alkohol til syren ved hjælp af bakterier. Valg mellem de to afhænger af, om du vil have en sødere slags eddike eller en mere sur en. Hvis du ønsker at lave mad traditionelle asiatiske køkken, vil du sandsynligvis brug for ris eddike, og ikke mærker, der er mærket som "vin".

Der er tre primære typer af ris eddike - rød, sort og hvid - der primært anvendes i kinesisk madlavning. Den røde typen tilbyder en tærte smag, mens sorte versioner er stærkere og let bitter. Hvide eddiker er generelt de sødeste og mildeste af alle, og er et godt valg, hvis du er ny til asiatisk madlavning. Nogle regioner i Japan udnytte gul eddike, som er fremstillet af en kombination af ris og skyld. Japanske eddiker har ligheder med hvide versioner gæret i Kina i form af milde smag.

De fleste asiatiske fødevarebutikker bære ris eddike, men nogle supermarkedskæder kan også tilbyde bestemte typer. Hvis du jævnligt tilberede både kinesiske og japanske retter, så bør du overveje at holde flere typer af eddike på hånden, fordi de ofte ikke ombyttes i forskellige opskrifter. Ris eddike sælges også i løs vægt online såvel som i nogle butikker; du skal bruge denne mulighed for at spare penge, hvis du bruger en bestemt type ofte. Nogle erfarne kokke foretrækker at kontrollere sødme og syrlighed af eddike ved at gøre det fra bunden, men det er ofte en lang og besværlig proces, der bør tages på med omhu.

  • Hvide ris eddike er generelt den sødeste og mildeste.
  • Røde og hvide ris eddike.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com