Hvordan vælger jeg den bedste hummer Dipping Sauce?

Korrekt kogt hummer kan være en lækker ret til at tjene til venner og familie ved særlige lejligheder. Der er mange måder at forberede hummer, hvoraf flere indeholder en dypning sauce til accent smag af skaldyr. At vælge den bedste hummer dypning sauce til en bestemt måltid afhænger i høj grad af, hvordan hummer blev kogt, og som smagsoplevelser kokken foretrækker at bruge. Sværhedsgrad i forberedelsen saucen kan også faktor i valget, alt efter kokkens niveau og tidsbegrænsninger. Nogle værter kan vælge den bedste sauce blot ved ikke at vælge, vælger i stedet at tjene hummer med flere dypning saucer, så hver gæst kan vælge den, der passer sin egen palet.

Forskellige metoder til madlavning hummer spænder fra kogning eller behandling med damp det til at dyppe den i dej og friturestegning det. Hver metode har tendens til at låne sig til en bestemt stil af sauce. For eksempel trukket smør er en traditionel hummer dypning sauce og en populær anvendte med forskellige typer af skaldyr. Det hyppigst er parret med dampet eller kogt skaldyr. En simpel sauce lavet ved at smelte smør og skumme off mælketørstof, kan det tilføje en let berøring på en delikat fad og kan stå alene eller har krydderurter og krydderier tilsættes med en ekstra smag boost.

Især i visse dele af USA, dej-dyppet, dybstegte hummer er et populært valg, og det har en tendens til at blive parret med saucer, der er populære med andre dybstegte fødevarer. Dips såsom honning sennep og remoulade kan være gode tilbehøret for denne type skål. Deres cremet bund har nok tekstur til at stå op til tungere forberedelsen af ​​friturestegt mad uden overvældende smag af skaldyr.

Hummer cocktail er en opskrift der ligner rejer cocktail og generelt serveres som en appetitvækker før et måltid. Den klassiske version af denne skål opfordrer til kogt, kølet hummer skal forkyndes sammen med en cocktail sauce af en simpel blanding af peberrod og ketchup. De mere eventyrlystne kokke kan gøre en spicier version af cocktail sauce eller eksperimentere med betjener denne appetitvækker med en anden hummer dypning sauce.

Grilling en hummer giver en god metode til at bibringe ekstra smag til fadet under tilberedningen. Før grille, kan skaldyrene krydres med urter og krydderier, og det færdige produkt kan serveres med en passende hummer dypning sauce. Nogle kokke kan ønske at tilbyde et udvalg af to eller tre saucer til at ledsage grillet hummer. Drawn smør igen er en god grundlæggende sauce for en sådan forberedelse, og det kan være forbundet med en mere flavorful sauce - måske en, der opfanger en smag findes andre steder i måltidet - som en kontrast.

Nyere kulinariske tendenser har ført til større popularitet af asiatisk-inspirerede dypning saucer til brug med hummer og andre skaldyr. Disse saucer bruger ingredienser som soja sauce og ingefær til at give ekstra smag til kødet af hummer. Asiatisk stil saucer kan serveres sammen med tempura eller grillet hummer som et interessant alternativ til en mere traditionel hummer dypning sauce.

  • Drawn smør bruges traditionelt som en dypning sauce til hummer.
  • Nogle hummer dypning saucer er asiatisk-inspirerede, bygger på tamari, ingefær, wasabi, og andre krydderier.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com