Hvordan laver jeg Soft Pretzels?

Bløde pretzels er en behandler mange mennesker nyder når ud shopping eller deltage i en karneval eller cirkus. Den sej skorpe kombineret med salt og smøragtig smag bidrage til at gøre pretzels en favorit hurtig snack. Men vidste du, at det er muligt at gøre overdimensionerede tyske pretzels derhjemme? Her er en simpel opskrift bruger ingredienser, der findes i næsten ethvert køkken.

For at forberede sig til at gøre disse gourmet saltkringler, samle dine ingredienser. Du skal bruge usigtet mel, nogle groft salt og en lille mængde sukker. Smør, en æggeblomme, og noget vand er også en del af denne grundlæggende opskrift.

For en simpel batch, kombinere en kop (240 ml) af mel, et par spiseskefulde (30 ml) af granuleret sukker, en enkelt teskefuld (5 ml) af den grove salt, og en kage af tørgær. Bland alle de tørre ingredienser grundigt og sæt skål til side et øjeblik.

Opvarm en kop (240 ml) vand indtil væsken er omkring 130 grader Fahrenheit (54,4 Celcius). Rør smørret indtil det er helt blandet med vandet. Tilsæt langsomt væsken til de tørre ingredienser, omrøring som du går. Brug en mixer til at slå ingredienserne sammen i et par minutter, derefter tilsættes en halv kop (120 ml) af mel og slå i yderligere to minutter. Hvis blandingen stadig synes tynd, trinvist tilføje mere mel, indtil du producerer en blød dej.

Det næste skridt i at producere bløde saltkringler indebærer æltning af dej. Efter flouring et bord med mel, overføre din kringle dejen til bestyrelsen og begynder at ælte. Fortsæt med at arbejde dejen i ca. fem minutter, derefter gå i en smurt skål. Flip dejen, således at alle sider er belagt med fedt. Dække toppen af ​​skålen med osteklæde og lad dejen hæve i en halv time til 45 minutter.

Når dejen er steget, er det tid at begynde at danne de bløde pretzels. Tag dejen fra skålen og sted på en ren skærebræt. Del blandingen i tolv lige store dele. Rul forsigtigt hver sektion i et reb, der er omtrent samme længde som afstanden fra den midterste finger til albuen. På en smurt bageplade arrangere hvert reb i form af en kringle. Når alle saltkringler er arrangeret på bageplade, dække og give dem mulighed for at sætte for omkring fem minutter.

Som et sidste touch til de bløde saltkringler, børste dem med en blanding af æggeblomme og en lille mængde vand. Drys groft salt over overfladen af ​​hver af saltkringler, derefter bages ved 375 grader Fahrenheit (190 ° Celsius) i femten til tyve minutter. Efter fjernelse af ark saltkringler fra ovnen, sted hver kringle på en afkøling rack og lad dem køle af til stuetemperatur.

Mens bløde saltkringler tager lidt tid at lave, de er en stor behandler til at forberede på en regnfuld weekend eftermiddag. For at tilføje nogle sort til den grundlæggende opskrift, kan du lave en simpel dypning sauce ved hjælp af en kombination af søde og salte ingredienser, du kan lide.

  • Dejen kan formes til bløde pretzels oven på et skærebræt.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com