Hvad er Coconut Curry?

Coconut curry er en form for curry, som udnytter kokosmælk eller kokos creme i bunden for karrysauce, tilføjer en rig, cremet konsistens og smag. Thailand er især kendt for sine kokos-baserede curries, selvom curries fra hele Sydøstasien kan indeholde kokos. Restauranter, der serverer mad fra denne del af verden har ofte kokos karry på menuen, som gør virksomheder, der tilbyder fusionskøkken, og kokos karry kan også gøres derhjemme.

Curries er en stor familie af retter, som er kendetegnet ved at være klassisk krydret, og som har en tæt, sauce-lignende sauce. Ordet "curry" er afledt af kari, en indisk ord der henvises til en bestemt type af curry, men engelsktalende har længe slået en række forskellige retter under betegnelsen "karry", fra krydrede thailandske røde curries til flødefarvet indiske retter. Kokosmælk som base er en almindelig ingrediens i nogle regioner, med folk i andre områder ved hjælp af mælk eller yoghurt i deres curries, eller foretrækker en ren vegetabilsk eller animalsk lager som en base for saucen.

Processen med at gøre kokos curry involverer blande karry krydderier, ulmende dem i kokosmælk og bouillon, og tilføje ingredienserne i karry. I nogle tilfælde kan bestanddelene være stegt eller ristet før de simmered i curry sauce, mens det i andre tilfælde er ingredienserne kogt i sauce selv, bliver tilført med smag i processen. Coconut curry er ofte tjente over ris eller med en flad brød til sop væsken op.

For kokke, der ønsker at gøre curry derhjemme, kan karry krydderier blandes i hånden, men det er også muligt at købe færdiglavede curry blandinger, såsom rød, grøn og gul curry fra Thailand. Når du bruger en karry-mix bør kokke starte ved tilsætning af små mængder af krydderier og prøvesmagning periodisk overvågning af smag, indtil det ønskede niveau for spiciness er nået. Køling og frysning sidesten karry krydderier anbefales, for at hjælpe dem med at holde deres smag.

Nogle ting, som kan fremstilles i kokos karry inkluderer: kylling, svinekød, fisk, oksekød, tofu, tempeh, og ænder, sammen med grøntsager som gulerødder, aubergine, svampe, kartofler, ærter og broccoli. Coconut curry er en meget fleksibel fad, og kokke kan justere de ingredienser og niveau krydre at opfylde deres smag. For en ekstra kokos smag, nogle kokke gerne drys ristet kokos på fad før servering det.

  • Revet kokosnød kød.
  • Tofu kan fremstilles i kokos curry.
  • Chicken korma karry kan fremstilles med kokosmælk.
  • Curry pulver.
  • Coconut curry kan gøres med yoghurt eller fløde og friske grøntsager.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com