Hvad er rismel?

Rismel har været brugt historisk i babymad og et par mellem generationerne favoritter, såsom Rice Krispies . Det er mildere, lettere og lettere at fordøje end hvedemel og er en stor erstatning for mennesker, der er gluten intolerante.

Et dagligt syn i Indien, Japan, Sydøstasien og Thailand, er rismel hovedsagelig anvendes til fremstilling af nudler, desserter og slik. Det er også en fremragende fortykningsmiddel for saucer, creme og gravies.

I 1980'erne, den vestlige verden opdagede værdien af ​​rismel og brugen i nye applikationer begyndte at stige dramatisk. Byg, spelt, kartoffel og hirse mel er også blevet populær, hver med deres unikke fordele. Dette mel synes dog at være mindre indgribende til smagen og lettere på fordøjelsen, samtidig med at kompatibilitet med hvedemel opskrifter.

Producenter indarbejde rismel i korn, chips, kiks og snacks. Kokke og kokke også opdaget letheden af ​​kvaliteten af ​​deres kreationer ved udskiftning hvedemel med ris. Brug den som en belægning dej er blevet nøglen til mange kylling, fisk og grøntsager underskrift retter.

Flere sorter af rices bruges til at udføre specifikke teksturer og tætheder i traditionelle opskrifter. Langkornet ris er standarden for mel. Panko retter er blevet genopfundet ved hjælp af denne nye trend. Dejen kan fremstilles i en række forskellige densiteter, afhængig af typen af ​​anvendte mel, derefter dybstegte, sauteed eller bagt.

Medium ris mel kan anvendes i opskrifter, der kræver en lighter tekstur eller puffier ekspansion end standard mel. Det fungerer bedre, når du bruger som fortykningsmiddel. Den letteste tekstureret mel kommer fra voksagtig ris. Denne raffinerede valg har også en større ekspansion, når pustede. Det er fortsat stabil, når fryses og er en fremragende erstatning for majsstivelse.

Mochi er en berømt japansk favorit lavet af mochiko, som er fint sleben ris mel. Det bruger kort-kornet, sødt, glutinous ris. Det er meget højt indhold af stivelse og gør fremragende ris kager. Favorit retter fra Indien lavet med den indeholde idli, neer dosa og den lækre Gulab Jamin.

Rismel fortsat fremstilles traditionelt, uanset den endelige anvendelse. Skallerne er fjernet, og derefter den rå ris er formalet til et fint pulver. Selv om det er mere raffineret, den mængde, der anvendes i opskrifter er i overensstemmelse med andre mel.

  • Rismel er lettere og lettere at fordøje end hvedemel.
  • En risplante.
  • Rismel bruges til at gøre riskager.
  • Ris nudler, der anvendes i asiatiske køkken er fremstillet af rismel.
  • Et felt af ris.
  • En person sigtning rismel.

© 2023 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com